11/5/17
6/10/17
食療篇 - 食物是最好的醫生
大自然的食物提供了我們一切所需的能量，同時也提供了一切對付大自然傷害的功能。
食物不僅提供人體所需的養分，還能促進代謝和排毒，提高免疫力、抗氧化，和抗癌。
五顏六色的食物代表食物中所含的植化素的不同，植化素是植物用來對付大自然和陽光所造成的傷害。
同樣的，對人類也有保護的作用，不同植物所含的營養成分、維生素和礦物質也不同，營養成分是身體細胞生長和修復的原料，維生素和礦物質多為身體細胞生長和修復的化學反應所需的輔酶，雖然要的量不多，但缺乏時化學反應就無法進行，所以我們攝取的蔬果也應該是多樣性，以期達到最佳的效果。
食物四性 - 寒、涼、温、熱
植物在中醫上有不同的屬性，綠色植物和海產類生長於陽光少的環境多屬寒涼性，紅、橙色夏季水果，堅果和辛香料生長於陽光多的環境多屬於溫熱性，其他多屬平性食物。
我們的身體可能由於長期因為喜好多吃或少吃了某類食物，身體也會有寒、涼或燥熱的體質，而那也是造成我們疾病的原因。you are what you eat. 吃得不對造成疾病，吃得對食物也可以是我們的藥，藥食同源。
我把飲食當做是我的化療藥來對待，務求吃到全面的抗癌、抗氧化、排毒、增加免疫力的食物。
食物五味- 酸、甜、苦、辣、鹹
酸入肝：可以增加胃酸分泌，幫助消化，有機酸和鞣質能擴張血管、降低血壓、降膽固醇，提高肝功能。
食物：柑橘、荔枝、芒果、葡萄、李子、桃子、烏梅、山楂、醋等。
苦入心：清熱退火，泄熱燥濕、消炎解毒，消炎作用可經由內分泌、神經和免疫系統，間接調整心臟功能與周圍血管的通透性。食物：苦瓜、香椿、茶、杏仁。
甜（甘，含淡）入脾：所含的醣類、蛋白質、維生素可提供熱能，增強免疫功能，有強身、解毒功效。食物：薏仁、白菜、菠菜、茄子、蘋果、瓜類蔬果、梨、木耳、肉類、魚類、蜂蜜、甘蔗、黑糖等。
辛入肺：所含揮發油成分可調節汗腺、改善呼吸功能、袪風散寒、舒筋活血，提高體溫和血壓、促進血液循環和新陳代謝。食物：薑、咖哩、辣椒、大蒜、葱白、香菜、韭菜、洋蔥、芹菜、白蘿蔔、白酒等。
鹹（附澀）入腎：所含的礦物質具有調節腎臟泌尿的功能，含有多醣體的食物可以改善大便乾結。食物：小米、豬肉、鴨肉、螃蟹、蛤蜊、牡犡、海參、海藻類等
首先，必須了解自己的體質是那個種類的，再選擇適合的食物來調整以求達到平衡。當體質經過調整後，我們就可以增加我們食物的種類，同時在進食食材選擇和處理上也力求達到寒、涼、溫、熱平衡。
身體體質 - 熱/寒，燥/濕，實/虛
身體體質可以由熱或寒，燥或濕，實或虛屬性組合成八種不同體質。各人依下列描述分辨出各人體質，對食材有所選擇或搭配以符所需。
熱性：出現緊張、興奮、發炎、亢進、充血、發熱、面紅耳赤、易口渴、口臭、便秘、尿量少且黃，體型強壯、愛喝冷飲。
寒性：出現貧血、疲倦、精神萎靡不振、臉色蒼白、手脚冰冷、不易口渴、尿多血色淡、愛喝熱飲。
燥性：體內水分嚴重不足，皮膚乾燥、毛髪乾燥無光澤、口乾舌燥、便秘、體型消瘦。
濕性：身體局部水分過多、浮腫、容易困倦、腹瀉、體型肥胖、即使少吃也瘦不下來。
實性：精神充沛、言語行動力足、聲音宏亮、無汗、易便秘、雖然排毒力弱但身體尚能對抗。
虛性：體型瘦弱、臉色蒼白、體力虛弱、言語行動無力、汗多、易腹瀉、生理功能低下。
熱燥實型：適合寒涼性和苦味、清淡、退火的食物。
熱燥虛型：適合清熱退火的平涼性食物。
熱濕實型：適合平涼性、健脾利濕的食物。
熱濕虛型：適合清熱退火、滋陰補血的食物。
寒燥實型：適合味甘性平、清淡，温性和寒性食物可輪流或同時。
寒濕實型：適合温性、甘味、健脾去濕的食物。
寒濕虛型：適合温熱性食物，但是不宜單吃或久食，以免上火耗氣。
（***附照片和食物酸鹼性）
所以依自己體質，配合植物四性和五味來挑選食物，而癌症患者多為酸性體質，應該多食鹼性食物來改變體質。
蔬果5/7/9，每天小孩需吃到5份，女人7份，男人9份，生或熟的食物每一份約拳頭大小，這是最基本的量，化療病人我覺得那樣是不夠的，為調整體質、抗癌和排化療的毒，應視身體狀況儘可能多吃適合自己的蔬果，可改善罹癌體質，這樣食物就成為我們最好的化療藥。
從第一次化療就知道要能應付12次每隔一週，一次打三種化療藥物連續打三整天，不是一件簡單的事，我的對策是想辦法每天供應必須且全面的營養成分，每次化療抽血我都會詢問我的紅、白血球和肝功能數值，對自己的身體和醫療狀況做調整，以每日為基本營養成分補給的單位，每日都要有三十種以上不同的食物，以求全面且均衡，以每週為全面功能補給的單位，一週內吃進去的食物必須顧及排毒保肝，增加免疫力，預防擴散，戮滅癌細胞這些功能。吃的原則是低升糖指數（低GI）食物/吃法/烹調方式，以避免胰島素過多，而助長癌細胞的生長因子，吃的順序最好是纖維質多的蔬菜先吃，再吃蛋白質，最後再吃澱粉和醣類，這樣也可避免胰這樣也可避免胰島素颷高,白米/白麵/甜點為高GI食物，粗糧富含植物纖維為低GI食物，食物不僅是應付化療，食療也成為化療的輔助，希望透過長期的食療將體質調養到健康的狀態。
抗癌的飲食原則：
1、選擇不易颷升血糖的主食：紅糙米、黑糙米、紅薏仁、綠豆。
如食用糙米或是其他澱粉類，最好飯後30分鐘做些有氧活動，消耗掉葡萄糖或活化粒缐體的活性氧產生的抗癌機制。
2、補充Omega-3:魚油、亞麻仁油、DHA、EPA 改善發炎，抑制癌細胞生長：酪梨、堅果、芝麻、橄欖油（Omega-9 幫助Omega-3)。
3、交替食用多種益生菌；克菲爾菌或短鍵脂肪酸產生菌，改善化療引起的黏膜潰瘍，促進粒線體對葡萄糖代謝，進而促進癌細胞凋亡和增強化療效果。
4、多吃抗癌活性蔬果：抑制癌細胞生長、濃度高時促進癌細胞凋亡。
*茄紅素：蕃茄
*根皮素：蘋果皮
*柑橘皮、橙皮素
*白藜蘆醇：紅葡萄皮
*大蒜：硫化物，短鏈脂肪酸
*大豆：金雀異黄酮
*綠茶：兒茶素
*薑黃：薑黃素
*十字花科：蘿蔔硫素
*肉桂：香豆醯
5、抑制癌幹細胞：促進化療、降低復發率、紫甘薯、兒茶素（綠茶）、薑黃素、茄紅素、金雀異黄酮（黑豆）、白藜蘆醇（紅葡萄皮）D3、樟芝。
6、活化免疫力或是自然殺手細胞，同等於抗發炎：米糠、褐藻醣膠、大蒜（硫化物）、十字花科蔬菜、蘿蔔硫素、樟芝、金針菇蛋白、茄紅素、白藜蘆醇、短鏈脂肪酸（大蒜）。
7、抗癌飲用2500-3000 ml 的蔬果汁、排毒、沖淡乳酸。正常人防癌300-500 ml 蔬果汁。
8、中藥：黃耆補氣、增強抵抗力、活血、改善身體細微循環。
9、水溶性纖維：火龍果、蘋果、牛蒡、燕麥等，最好在服用抗癌藥物或食品2小時之後，以防止纖維吸附有效抗癌成分。
10、生物類黄酮
11、穴道按摩針灸：足三里、太冲、曲池、合谷穴調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、洩肺熱也貝類黃酮功能。
NOTE: Vit E 抗氧化劑，不一定能促進癌細胞凋亡，與化療蔬果合併使用時反而會保護癌細胞。
基本上，蔬菜和水果植化素愈多的植物愈能抗氧化、抗發炎、抗過敏，也愈能抗癌。許多植化素存在於植物的果皮（檞皮素、白藜蘆個醇）或種籽中，所以儘可能吃全食物。不同顏色的蔬果所含植化素的成分不同，所以每日最好能吃到彩虹蔬果，吃到愈多種不同植化素愈好。
每週吃的原則是平衡地吃到具有不同功能的食物，食物針對癌症的需求依其功能可分為抗氧化、抗發炎、保肝、增強免疫力、抗癌、防止擴散。儘可能在一週內的所有食物可以顧到各個功能，這樣才能全面同時做好抗癌和防癌和修復的所需，若能持之以恆才能真正落實食療的功效。
若營養品要達到治療的功效，其服用通則如下：
1. 高剤量：低劑量不可能用於治療
2. 長期服用：沒有短期有效的治療性營養補充品
3. 多種合併：利用協同作用，增強治療作用
4. 分量多餐：單餐食用高劑量如同暴飲暴食
5. 合餐食用：補充品是食物可攝取之成份，最好與食物一起食用
在不斷的研究和改進之後，為確保每日都能吃到三十種全面且不同的營養成份，我把每日和每週的食物排出一個時間表，且有些是基本且固定的每日都吃，為顧及每日的全面營養成分和排毒。
每日&每週食物和運動時間表
我在不同治療過程也對食物適度調整，增/減適合的食物，也調整運動內容和強度。食物食材儘可能全食物（皮和種子一起），每日基本固定的儘可能挑平性食材，或整體調整到平性，或調整吃的時間，温熱性薑、辣椒和寒涼性綠色蔬菜或水果最好在下午四點以前吃，晚上儘可能吃平性根莖類蔬菜，以助睡眠和調整體質。
*5:30 AM 簡易脚底、手指、耳朵按摩和基本瑜珈柔軟操，走路（加甩手和抓放手指，視體能狀況調整時間長短，最好至少30分鐘以上）、讀經和感恩禱告以平安喜樂的心情迎接新的一天。
*6:30 AM 早餐 - 高蛋白高能量堅果Vit E補血精力湯 + 水煮蛋一顆（如果不喜歡吃，可加入打精力湯）
食材：大豆、糙米、小米、紅豆、薏仁、南瓜、蘋果、開心菓、北杏、杏仁、核桃、胡桃、腰果、亞麻仁籽、黑芝麻
成份：浸泡一天有芽眼的大豆（蛋白質、大豆卵磷脂、酵素、大豆色胺酸助眠）、糙米（B群）、連皮蘋果（Vit C、檞皮素、果膠和膳食纖維）、連皮帶籽南瓜（類葫蘿蔔素、葉黃素、甘露醇、麩胱甘肽)、紅豆（鐵補血）、薏仁（利尿排毒，甘草酸二鉀消炎抗過敏）、南、北杏仁（B17 可以辨識癌細胞防止血管增生，類黃酮、扁桃苷讓癌細胞凋零）、開心菓（花青素、兒茶素、檞皮素可以消除致癌因子、白藜蘆醇防止血管增生使癌細胞凋零）、腰果（微量元素礦物質）亞麻仁籽（木質酚和Omega-3抑制發炎）、黑芝麻（鈣）
*7:30AM 營養品補充：螺旋藻（全面營養含蛋白質是強鹼性可中和體質）、高單位維他命D (1000mg 可抗癌）、Vit B 群（助神經修復）薑黃素（保肝抗發炎、減少腫瘤血管增生，和大豆卵磷脂一起吸收效果較好）、魚油（Omega-3 抗氧化）、 白藜蘆醇藍莓錠（防癌細胞血管增生，促癌細胞死亡）、左旋孚醯胺酸（L-Glutamine, 化療時幫助黏膜修復）
*9:00AM or/and 3 PM 當季水果/蔬果汁/點心
- 點心：堅果（蛋白質、Omega-3抗發炎)、紫葡萄乾(花青素、白藜蘆醇抗癌）
- 水果：木瓜（木瓜酵素會加速分解蛋白質做為白血球原料）、釋迦（富含蛋白質和碳水化合物和礦物質，胡蘿蔔素、B葫蘆蔔素、隱黃素抗癌）、鳳梨（鳳梨蛋白抗發炎）和當季適合的水果
- 補氣補血熱飮：平性-黃耆（補氣，黃酮類生物鹼抗癌）、枸𣏌（葉黃素明目和胡蘿蔔素抗癌、枸𣏌多醣促進巨噬細胞吞噬能力、活化T細胞、抑制癌細胞）和紅棗 （補血護肝，環磷雙腺苷防過敏反应），或是加薑（薑辣素、薑脪醇增強免疫力，促進癌細胞凋亡）變温熱性
- 抗氧化抗發炎排毒抗癌蔬果汁：高麗菜（吲哚抗癌）、紫葡萄（白黎蘆醇防癌細胞血管增生，促癌細胞凋零，花青素抗氧化）、蘋果（檞皮素抗癌）、苦瓜（類奎寧強化巨噬細胞吞噬能力可提高免疫力）、青椒和胡蘿蔔和黃瓜（胡蘿蔔素保護黏膜可防止上皮細胞癌變）、芹菜（芹菜素，黃酮類抗癌）、大黃瓜（葫蘆素可激發免疫功能）蔬菜皆過水燙過，去農藥和殺菌
- 抗癌熱飲：綠茶（兒茶素抗癌，強鹼）加帶皮檸檬片
我化療前期體質較虛寒又適逢冬季，所以每日以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁取代水，多半吃釋迦（温性)和木瓜（木瓜酵素助蛋白質分解，抗發炎，平性）水果，化療後適逢夏季且身體狀況比較好就增加水果種類，並且在水果之外增加蔬果汁，佐以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁使之調整為平性。
*12 PM 午餐 or 18 PM 晚餐 補充動物性蛋白質-白血球原料（白肉較易消化，紅肉需4小時，白肉魚類只需1小時），膠質-製造細胞膜防擴散（豬皮、雞爪、海參、蹄筋）多醣體-腸道益生菌食物（各種菇和黑/白木耳）、山藥、牛蒡（菊醣為益生菌養分、胡蘿蔔素和多酚可抑制腫瘤）、十字花科蔬菜-蘿蔔硫素保肝、吲哚減少基因受損抗癌力超強（高麗菜、花椰菜、白菜類）、洋蔥（檞皮素、硫化物、木犀素、蒜胺酸 抗癌力強）、地瓜（B葫蘿蔔素、茄紅素、花青素 抗癌力超強）、剁碎生大蒜（大蒜素 抗癌第一名食物）、茄子（花青素抗氧化）、蕃茄（茄紅素抗癌）、貝類（牛磺酸保肝）、海藻類（強鹼性）、豆腐（蛋白質和鈣）。
烹調方式最好清淡少鹽，蔬菜儘可能水煮加橄欖油（Omega-9) 和亞麻仁油（Omega-3) 和剁碎大蒜涼拌，
中餐抗癌助眠湯：味噌湯+ 豆腐（蛋白質、鈣）+海帶芽（強鹼）+ 鮭魚 （Omega-3、蛋白質）（大豆含色胺酸需十個小時轉化為褪黑激素助眠）
晚餐膠原蛋白抗癌牛蒡山藥湯： 牛蒡（抗癌） + 紅、白蘿蔔+ 雞爪或豬皮（膠原蛋白）、山藥（多醣體為益生菌養份）+ 排骨（蛋白質）
基本上正餐補充動物性蛋白質、纖維素、多醣體、膠質和保肝的海鮮，和各類抗癌調節免疫系統的食物，上列的食物為功能較好的食材，且容易取得，儘可能常吃。其他食材的選擇請參考食物功能性歸納裏所列出的，挑選合適的食材搭配自己喜歡的組合。
*9PM 螺旋藻、益生菌（睡前吃因胃中胃酸較少，活菌比較能到達腸道）
抗癌食物功能性歸納
食物依其抗癌功能的不同可歸納為以下類型加以闡釋，個人可依身體和醫療狀況從中挑選適合的食材。
食物依其抗癌功能的不同可歸納為以下類型加以闡釋，個人可依身體和醫療狀況從中挑選適合的食材。
*排毒
癌細胞的特性是生長代謝速度比正常細胞快，化療藥物是用化學物質來殺死癌細胞，癌細胞生長速度較正常細胞快，化療藥物針對此特點透過不同的機制毒害癌細胞，這是化療藥物治癌的原理，化療藥物依其治療機制的不同可以分為代謝性（5-FU)、重金屬(Oxaliplatine)和控制血管增生型化療藥（Avastin)，代謝型化療藥物利用癌細胞代謝速度較快的原理，以化學藥控制代謝機制殺死癌細胞。同理，人體上生長較快的表皮細胞，例如：毛髪、腸胃黏膜也較容易被化療藥物傷害；而重金屬鉑金類化療藥物則會造成神經傷害，因為癌細胞利用血管的增生來生長，且其血管組織較為雜亂，故不耐高溫、控制癌細胞血管增生的化療藥可抑制癌細胞的生長，化療通常會用幾種不同機制的化療藥物，以達最大療效，近而使癌細胞凋亡。不同的化療藥其毒性不同會對不同器官造成傷害。故排毒成為化療時重要課題。
中醫上，不同的器官在不同的時辰進行臟器排毒。排毒在化療病人是重要的課題，排毒篇有更多有關排毒的資訊，這裡只闡述食療相關的資訊。
排毒食物排行榜：
-地瓜
-大蒜
針對不同癌症不同食物功效也不同，對不同癌症較好的食物和功效列出如下，可參考選擇適當食物多多食用，多抗癌和治療。
胃癌：常吃新鮮黃、綠色的蔬菜水果，常吃富含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ與紅蘿蔔素的食物，常吃洋蔥、大蒜等，都有預防胃癌的效果。
*保肝
肝臟為排毒的主要器官，由於化療用藥的多樣性，各類的毒都有，且超過平時肝臟排毒的最大功能，對肝臟本身也會造成傷害。所以除了儘可能加速，排毒外，更需要保肝，讓肝臟再生能源力增強，這樣肝排毒的功能也可以較完全，排毒和保肝是一體的兩面。
-薑黃素
-蘿蔔硫素：花椰菜、油菜花、蘆筍
-甜菜鹼：甜菜
-多酚：牛蒡、百香果、芝麻
*抗發炎
發炎是癌細胞原料，巨噬細胞是發炎細胞，癌細胞生長要脂肪，當吃進脂肪，而脂肪被巨噬細胞吞進去會放出發炎物質，所以低脂抗發炎、抗癌。
Omega-3 亞麻仁油，可以改善發炎與降低過敏反應和抑制腫瘤活性，Omega-9橄欖油可以幫助Omega-3吸收，Omega-3 亞麻仁油或是EPA DHA 魚油 （較易汚染）代謝後產生抗發炎的前列腺素，相反地，Omega-6 會產生花生四烯酸和DPA, 花生四環酸代謝成促發炎的前列腺素，導致發炎。
癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，
芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
發炎是身體上與生俱來的機制，並不像免疫系統是學習而來，針對某種外來物（抗原），免疫系統產生抗體，例如接種疫苗就是利用免疫系統這樣的功能，兩者都是用來對付外來物，只是機制不同。
急性發炎大約幾天的時間，例如：結膜炎，此時患處會充血再紅腫，使得白血球可以出血管移向患處，再由嗜中性白血球分泌酵素來分解外來的微生物，或由巨噬細胞將其吞噬。急性發炎的症狀為痛、紅、腫、熱或麻。
如果急性發炎無法解決外來物，那急性發炎就會變成慢性發炎，免疫系統的巨噬細胞、淋巴細胞就是用來處理慢性發炎的狀況。
除了食物上的抗發炎輔助，運動也抗發炎，肌肉運動時大腿和臀部大肌群會產生肌肉激素（Myokines) 會改善慢性發炎，且可誘發體內保護性蛋白的產生，提高身體對自由基的耐受度，且可減少癌腫瘤生長激素產生。所以太極拳是極好的抗癌運動，既抗發炎又可以減少腫瘤生長激素產生。
抗發炎應避免導火食物，以下為導火食物：
1、花生四烯酸（Arachidoniv Acid): 牛肉最多，為羊、豬肉和雞肉的兩倍。
2、Omega-6:蛋和牛奶不可過量，避免葵花油、玉米油、花生油、大豆油、紅花籽油、人造奶油和人工氫化油。會代謝成花生四烯酸，促發炎。
3、避免急速升高血糖的食物：含糖飲料、精製米麵食品、速食和垃圾食品。吃飯順序改為湯、蔬菜類、蛋白質類和澱粉類，也可避免血糖急速升高，胰島素會促進癌細胞生長因子，所以應該避免高GI 的狀況。
4、少吃人工添加物、防腐劑的食品。
除了避開導火食物外，更應該增加防火營養素，以下為防火營養素：
1、多酚類（花青素）抑制活性氧，可降低癌症成因：藍莓、草莓
2、綠茶
3、檞黃素：紅葡萄、洋蔥、大蒜、花椰菜、蘋果。
4、抗氧化物保護身體免於自由基傷害，故可以避免發炎：
*B-葫蘿蔔素：紅蘿蔔、南瓜
*Vit-C:甜椒。
*茄紅素：蕃茄
*深綠色蔬菜：甘藍菜
5、Omega-3:鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、亞麻仁油、黑豆、胡桃。
6、Omega-9 能促進Omega-3發揮作用：橄欖油、杏仁、夏威夷果。
7、生物類黃酮8大類：
*黃酮醇類：檞皮素（芒果皮）、芸香素（喬麥、香芹)。
*黃酮類：木犀草素（紫穌）、芹菜素（甜椒、芹菜）
*黃烷醇
緩解發炎茶飲：菊花茶、洛神花茶、甘草。
-中藥：穿心蓮和雷公根
-穴道按摩針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴可以調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、瀉肺熱，也具類黃酮功能。
8大明星級抗發炎食物：
1、大蒜
2、綠茶
3、薑
4、薑黃素
5、紫甘藍
6、洋蔥
7、蘋果、酸櫻桃、鳯梨：鳳梨蛋白（Bromelain)抗發炎、消腫、止痛
8、Omega-3: 深海魚、橄欖油(Omega-9幫助Omega-3),亞麻仁油、葵花油。
-Omega 3: 預防自體免疫、幫助細胞膜，亞麻仁油、魚油、花生
-薑黃素+大豆卵磷脂
-類黃酮類：抑制不好的低密度脂蛋白及細胞膜氧化，其藉由特定酵素作用、避免血小板凝結和預防發炎
下列均為類黃酮類：
*花青素：櫻桃、茄子、蔓越梅、藍莓、覆盆子莓、草莓、紅葡萄、小蘿蔔
*黃鹼素（木樨草素、芹菜素）：芹菜、橄欖、檸檬、紅椒、柳橙、辣椒
*黃烷醇(兒茶素）：綠茶、紅茶、可可、巧克力、紅酒、白酒、梨、蘋果
*黃酮醇（檞皮素、芸香素）：洋蔥、蘋果、蒿苣、蠶豆、橄㰖、馬鈴薯、韭菜、葱、茶、番茄、豌豆、甘藍、綠花椰菜、白花椰菜、綠豆、燕麥、球莖甘藍
*黃烷酮（柚素、橙皮）水果+果皮：柳橙、葡萄柚、檸檬、萊姆、橘子、蜜柑、金橘、乾李、腰果
自製檸檬皮蜜餞：鹽漬三天、加梅粉（三天）、曬三天
食譜：
用橄欖油低温炒菜
1、紫甘藍菜沙拉，薑汁和風醬、亞麻仁油、柚皮/檸檬皮/橘皮ring
2、深海魚(每天）Omega-3
2、大蒜
3、洋蔥
4、綠茶 + 紅玫瑰瓣
5、薑汁
6、花椰菜湯
7、早餐精力湯加燕麥、綠豆
*抗氧化
*抗血管增生（Anti-Angiogenesis)
癌細胞要長大需要有血管增生來提供癌細胞生長的養分，所以抗血管增生可以有效防止癌生長和擴散
-白黎蘆醇：紅葡萄皮，開心菓皮、花生
-薑黃素+大豆卵磷脂一起
-薑
-硒：蘋果、青椒、糙米、腰果、杏仁、胡桃、黃耆、開心菓、花生、玉米、花椰菜
*抗癌：
抗癌可由增強免疫力和抑制癌細胞共同作用來達成。
抗癌方式：
1、使癌細胞自由基爆表：癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，
芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，
導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
2、補充 omega-3 抑制發炎基素活性：因為發炎反應是癌細胞生長的原料
3、抗癌蔬果汁濃度高時促進癌細胞凋亡
4、抑制癌幹細胞、降低復發率：綠茶、薑黃素、D3
5、活化免疫力或自然殺手細胞，等於改善發炎：褐藻醣膠、大蒜、蘿蔔硫素、白藜籚醇、樟芝、茄紅素、十字花科、金針菇蛋白質、短鏈脂肪酸
6、穴道按摩、針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴，具類黃酮功能
7、生物類黃酮 - 抗發炎
8、交替的食用多種益生菌、促進粒線體對葡萄糖代謝，促進癌細胞凋亡
9、運動抗發炎，肌肉運動時產生肌肉激素，會改善慢性發炎，且減少腫瘤生長激素分泌
另外，增強免疫力可以提高免疫球蛋白的量、活化免疫巨噬細胞、T細胞和自然殺手細胞來達成，如此可以吞噬癌細胞，展開抗癌的功能。 有些食物也有抑制癌細胞的功能。
-製造紅血球
*Vit B12
*葉酸
*Vit C
*鐵質
食物不僅提供人體所需的養分，還能促進代謝和排毒，提高免疫力、抗氧化，和抗癌。
五顏六色的食物代表食物中所含的植化素的不同，植化素是植物用來對付大自然和陽光所造成的傷害。
同樣的，對人類也有保護的作用，不同植物所含的營養成分、維生素和礦物質也不同，營養成分是身體細胞生長和修復的原料，維生素和礦物質多為身體細胞生長和修復的化學反應所需的輔酶，雖然要的量不多，但缺乏時化學反應就無法進行，所以我們攝取的蔬果也應該是多樣性，以期達到最佳的效果。
食物四性 - 寒、涼、温、熱
植物在中醫上有不同的屬性，綠色植物和海產類生長於陽光少的環境多屬寒涼性，紅、橙色夏季水果，堅果和辛香料生長於陽光多的環境多屬於溫熱性，其他多屬平性食物。
我們的身體可能由於長期因為喜好多吃或少吃了某類食物，身體也會有寒、涼或燥熱的體質，而那也是造成我們疾病的原因。you are what you eat. 吃得不對造成疾病，吃得對食物也可以是我們的藥，藥食同源。
我把飲食當做是我的化療藥來對待，務求吃到全面的抗癌、抗氧化、排毒、增加免疫力的食物。
食物五味- 酸、甜、苦、辣、鹹
酸入肝：可以增加胃酸分泌，幫助消化，有機酸和鞣質能擴張血管、降低血壓、降膽固醇，提高肝功能。
食物：柑橘、荔枝、芒果、葡萄、李子、桃子、烏梅、山楂、醋等。
苦入心：清熱退火，泄熱燥濕、消炎解毒，消炎作用可經由內分泌、神經和免疫系統，間接調整心臟功能與周圍血管的通透性。食物：苦瓜、香椿、茶、杏仁。
甜（甘，含淡）入脾：所含的醣類、蛋白質、維生素可提供熱能，增強免疫功能，有強身、解毒功效。食物：薏仁、白菜、菠菜、茄子、蘋果、瓜類蔬果、梨、木耳、肉類、魚類、蜂蜜、甘蔗、黑糖等。
辛入肺：所含揮發油成分可調節汗腺、改善呼吸功能、袪風散寒、舒筋活血，提高體溫和血壓、促進血液循環和新陳代謝。食物：薑、咖哩、辣椒、大蒜、葱白、香菜、韭菜、洋蔥、芹菜、白蘿蔔、白酒等。
鹹（附澀）入腎：所含的礦物質具有調節腎臟泌尿的功能，含有多醣體的食物可以改善大便乾結。食物：小米、豬肉、鴨肉、螃蟹、蛤蜊、牡犡、海參、海藻類等
首先，必須了解自己的體質是那個種類的，再選擇適合的食物來調整以求達到平衡。當體質經過調整後，我們就可以增加我們食物的種類，同時在進食食材選擇和處理上也力求達到寒、涼、溫、熱平衡。
身體體質 - 熱/寒，燥/濕，實/虛
身體體質可以由熱或寒，燥或濕，實或虛屬性組合成八種不同體質。各人依下列描述分辨出各人體質，對食材有所選擇或搭配以符所需。
熱性：出現緊張、興奮、發炎、亢進、充血、發熱、面紅耳赤、易口渴、口臭、便秘、尿量少且黃，體型強壯、愛喝冷飲。
寒性：出現貧血、疲倦、精神萎靡不振、臉色蒼白、手脚冰冷、不易口渴、尿多血色淡、愛喝熱飲。
燥性：體內水分嚴重不足，皮膚乾燥、毛髪乾燥無光澤、口乾舌燥、便秘、體型消瘦。
濕性：身體局部水分過多、浮腫、容易困倦、腹瀉、體型肥胖、即使少吃也瘦不下來。
實性：精神充沛、言語行動力足、聲音宏亮、無汗、易便秘、雖然排毒力弱但身體尚能對抗。
虛性：體型瘦弱、臉色蒼白、體力虛弱、言語行動無力、汗多、易腹瀉、生理功能低下。
熱燥實型：適合寒涼性和苦味、清淡、退火的食物。
熱燥虛型：適合清熱退火的平涼性食物。
熱濕實型：適合平涼性、健脾利濕的食物。
熱濕虛型：適合清熱退火、滋陰補血的食物。
寒燥實型：適合味甘性平、清淡，温性和寒性食物可輪流或同時。
寒濕實型：適合温性、甘味、健脾去濕的食物。
寒濕虛型：適合温熱性食物，但是不宜單吃或久食，以免上火耗氣。
（***附照片和食物酸鹼性）
所以依自己體質，配合植物四性和五味來挑選食物，而癌症患者多為酸性體質，應該多食鹼性食物來改變體質。
蔬果5/7/9，每天小孩需吃到5份，女人7份，男人9份，生或熟的食物每一份約拳頭大小，這是最基本的量，化療病人我覺得那樣是不夠的，為調整體質、抗癌和排化療的毒，應視身體狀況儘可能多吃適合自己的蔬果，可改善罹癌體質，這樣食物就成為我們最好的化療藥。
從第一次化療就知道要能應付12次每隔一週，一次打三種化療藥物連續打三整天，不是一件簡單的事，我的對策是想辦法每天供應必須且全面的營養成分，每次化療抽血我都會詢問我的紅、白血球和肝功能數值，對自己的身體和醫療狀況做調整，以每日為基本營養成分補給的單位，每日都要有三十種以上不同的食物，以求全面且均衡，以每週為全面功能補給的單位，一週內吃進去的食物必須顧及排毒保肝，增加免疫力，預防擴散，戮滅癌細胞這些功能。吃的原則是低升糖指數（低GI）食物/吃法/烹調方式，以避免胰島素過多，而助長癌細胞的生長因子，吃的順序最好是纖維質多的蔬菜先吃，再吃蛋白質，最後再吃澱粉和醣類，這樣也可避免胰這樣也可避免胰島素颷高,白米/白麵/甜點為高GI食物，粗糧富含植物纖維為低GI食物，食物不僅是應付化療，食療也成為化療的輔助，希望透過長期的食療將體質調養到健康的狀態。
抗癌的飲食原則：
1、選擇不易颷升血糖的主食：紅糙米、黑糙米、紅薏仁、綠豆。
如食用糙米或是其他澱粉類，最好飯後30分鐘做些有氧活動，消耗掉葡萄糖或活化粒缐體的活性氧產生的抗癌機制。
2、補充Omega-3:魚油、亞麻仁油、DHA、EPA 改善發炎，抑制癌細胞生長：酪梨、堅果、芝麻、橄欖油（Omega-9 幫助Omega-3)。
3、交替食用多種益生菌；克菲爾菌或短鍵脂肪酸產生菌，改善化療引起的黏膜潰瘍，促進粒線體對葡萄糖代謝，進而促進癌細胞凋亡和增強化療效果。
4、多吃抗癌活性蔬果：抑制癌細胞生長、濃度高時促進癌細胞凋亡。
*茄紅素：蕃茄
*根皮素：蘋果皮
*柑橘皮、橙皮素
*白藜蘆醇：紅葡萄皮
*大蒜：硫化物，短鏈脂肪酸
*大豆：金雀異黄酮
*綠茶：兒茶素
*薑黃：薑黃素
*十字花科：蘿蔔硫素
*肉桂：香豆醯
5、抑制癌幹細胞：促進化療、降低復發率、紫甘薯、兒茶素（綠茶）、薑黃素、茄紅素、金雀異黄酮（黑豆）、白藜蘆醇（紅葡萄皮）D3、樟芝。
6、活化免疫力或是自然殺手細胞，同等於抗發炎：米糠、褐藻醣膠、大蒜（硫化物）、十字花科蔬菜、蘿蔔硫素、樟芝、金針菇蛋白、茄紅素、白藜蘆醇、短鏈脂肪酸（大蒜）。
7、抗癌飲用2500-3000 ml 的蔬果汁、排毒、沖淡乳酸。正常人防癌300-500 ml 蔬果汁。
8、中藥：黃耆補氣、增強抵抗力、活血、改善身體細微循環。
9、水溶性纖維：火龍果、蘋果、牛蒡、燕麥等，最好在服用抗癌藥物或食品2小時之後，以防止纖維吸附有效抗癌成分。
10、生物類黄酮
11、穴道按摩針灸：足三里、太冲、曲池、合谷穴調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、洩肺熱也貝類黃酮功能。
NOTE: Vit E 抗氧化劑，不一定能促進癌細胞凋亡，與化療蔬果合併使用時反而會保護癌細胞。
基本上，蔬菜和水果植化素愈多的植物愈能抗氧化、抗發炎、抗過敏，也愈能抗癌。許多植化素存在於植物的果皮（檞皮素、白藜蘆個醇）或種籽中，所以儘可能吃全食物。不同顏色的蔬果所含植化素的成分不同，所以每日最好能吃到彩虹蔬果，吃到愈多種不同植化素愈好。
每週吃的原則是平衡地吃到具有不同功能的食物，食物針對癌症的需求依其功能可分為抗氧化、抗發炎、保肝、增強免疫力、抗癌、防止擴散。儘可能在一週內的所有食物可以顧到各個功能，這樣才能全面同時做好抗癌和防癌和修復的所需，若能持之以恆才能真正落實食療的功效。
若營養品要達到治療的功效，其服用通則如下：
1. 高剤量：低劑量不可能用於治療
2. 長期服用：沒有短期有效的治療性營養補充品
3. 多種合併：利用協同作用，增強治療作用
4. 分量多餐：單餐食用高劑量如同暴飲暴食
5. 合餐食用：補充品是食物可攝取之成份，最好與食物一起食用
在不斷的研究和改進之後，為確保每日都能吃到三十種全面且不同的營養成份，我把每日和每週的食物排出一個時間表，且有些是基本且固定的每日都吃，為顧及每日的全面營養成分和排毒。
每日&每週食物和運動時間表
我在不同治療過程也對食物適度調整，增/減適合的食物，也調整運動內容和強度。食物食材儘可能全食物（皮和種子一起），每日基本固定的儘可能挑平性食材，或整體調整到平性，或調整吃的時間，温熱性薑、辣椒和寒涼性綠色蔬菜或水果最好在下午四點以前吃，晚上儘可能吃平性根莖類蔬菜，以助睡眠和調整體質。
*5:30 AM 簡易脚底、手指、耳朵按摩和基本瑜珈柔軟操，走路（加甩手和抓放手指，視體能狀況調整時間長短，最好至少30分鐘以上）、讀經和感恩禱告以平安喜樂的心情迎接新的一天。
*6:30 AM 早餐 - 高蛋白高能量堅果Vit E補血精力湯 + 水煮蛋一顆（如果不喜歡吃，可加入打精力湯）
食材：大豆、糙米、小米、紅豆、薏仁、南瓜、蘋果、開心菓、北杏、杏仁、核桃、胡桃、腰果、亞麻仁籽、黑芝麻
成份：浸泡一天有芽眼的大豆（蛋白質、大豆卵磷脂、酵素、大豆色胺酸助眠）、糙米（B群）、連皮蘋果（Vit C、檞皮素、果膠和膳食纖維）、連皮帶籽南瓜（類葫蘿蔔素、葉黃素、甘露醇、麩胱甘肽)、紅豆（鐵補血）、薏仁（利尿排毒，甘草酸二鉀消炎抗過敏）、南、北杏仁（B17 可以辨識癌細胞防止血管增生，類黃酮、扁桃苷讓癌細胞凋零）、開心菓（花青素、兒茶素、檞皮素可以消除致癌因子、白藜蘆醇防止血管增生使癌細胞凋零）、腰果（微量元素礦物質）亞麻仁籽（木質酚和Omega-3抑制發炎）、黑芝麻（鈣）
*7:30AM 營養品補充：螺旋藻（全面營養含蛋白質是強鹼性可中和體質）、高單位維他命D (1000mg 可抗癌）、Vit B 群（助神經修復）薑黃素（保肝抗發炎、減少腫瘤血管增生，和大豆卵磷脂一起吸收效果較好）、魚油（Omega-3 抗氧化）、 白藜蘆醇藍莓錠（防癌細胞血管增生，促癌細胞死亡）、左旋孚醯胺酸（L-Glutamine, 化療時幫助黏膜修復）
*9:00AM or/and 3 PM 當季水果/蔬果汁/點心
- 點心：堅果（蛋白質、Omega-3抗發炎)、紫葡萄乾(花青素、白藜蘆醇抗癌）
- 水果：木瓜（木瓜酵素會加速分解蛋白質做為白血球原料）、釋迦（富含蛋白質和碳水化合物和礦物質，胡蘿蔔素、B葫蘆蔔素、隱黃素抗癌）、鳳梨（鳳梨蛋白抗發炎）和當季適合的水果
- 補氣補血熱飮：平性-黃耆（補氣，黃酮類生物鹼抗癌）、枸𣏌（葉黃素明目和胡蘿蔔素抗癌、枸𣏌多醣促進巨噬細胞吞噬能力、活化T細胞、抑制癌細胞）和紅棗 （補血護肝，環磷雙腺苷防過敏反应），或是加薑（薑辣素、薑脪醇增強免疫力，促進癌細胞凋亡）變温熱性
- 抗氧化抗發炎排毒抗癌蔬果汁：高麗菜（吲哚抗癌）、紫葡萄（白黎蘆醇防癌細胞血管增生，促癌細胞凋零，花青素抗氧化）、蘋果（檞皮素抗癌）、苦瓜（類奎寧強化巨噬細胞吞噬能力可提高免疫力）、青椒和胡蘿蔔和黃瓜（胡蘿蔔素保護黏膜可防止上皮細胞癌變）、芹菜（芹菜素，黃酮類抗癌）、大黃瓜（葫蘆素可激發免疫功能）蔬菜皆過水燙過，去農藥和殺菌
- 抗癌熱飲：綠茶（兒茶素抗癌，強鹼）加帶皮檸檬片
我化療前期體質較虛寒又適逢冬季，所以每日以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁取代水，多半吃釋迦（温性)和木瓜（木瓜酵素助蛋白質分解，抗發炎，平性）水果，化療後適逢夏季且身體狀況比較好就增加水果種類，並且在水果之外增加蔬果汁，佐以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁使之調整為平性。
*12 PM 午餐 or 18 PM 晚餐 補充動物性蛋白質-白血球原料（白肉較易消化，紅肉需4小時，白肉魚類只需1小時），膠質-製造細胞膜防擴散（豬皮、雞爪、海參、蹄筋）多醣體-腸道益生菌食物（各種菇和黑/白木耳）、山藥、牛蒡（菊醣為益生菌養分、胡蘿蔔素和多酚可抑制腫瘤）、十字花科蔬菜-蘿蔔硫素保肝、吲哚減少基因受損抗癌力超強（高麗菜、花椰菜、白菜類）、洋蔥（檞皮素、硫化物、木犀素、蒜胺酸 抗癌力強）、地瓜（B葫蘿蔔素、茄紅素、花青素 抗癌力超強）、剁碎生大蒜（大蒜素 抗癌第一名食物）、茄子（花青素抗氧化）、蕃茄（茄紅素抗癌）、貝類（牛磺酸保肝）、海藻類（強鹼性）、豆腐（蛋白質和鈣）。
烹調方式最好清淡少鹽，蔬菜儘可能水煮加橄欖油（Omega-9) 和亞麻仁油（Omega-3) 和剁碎大蒜涼拌，
中餐抗癌助眠湯：味噌湯+ 豆腐（蛋白質、鈣）+海帶芽（強鹼）+ 鮭魚 （Omega-3、蛋白質）（大豆含色胺酸需十個小時轉化為褪黑激素助眠）
晚餐膠原蛋白抗癌牛蒡山藥湯： 牛蒡（抗癌） + 紅、白蘿蔔+ 雞爪或豬皮（膠原蛋白）、山藥（多醣體為益生菌養份）+ 排骨（蛋白質）
基本上正餐補充動物性蛋白質、纖維素、多醣體、膠質和保肝的海鮮，和各類抗癌調節免疫系統的食物，上列的食物為功能較好的食材，且容易取得，儘可能常吃。其他食材的選擇請參考食物功能性歸納裏所列出的，挑選合適的食材搭配自己喜歡的組合。
*9PM 螺旋藻、益生菌（睡前吃因胃中胃酸較少，活菌比較能到達腸道）
抗癌食物功能性歸納
食物依其抗癌功能的不同可歸納為以下類型加以闡釋，個人可依身體和醫療狀況從中挑選適合的食材。
食物依其抗癌功能的不同可歸納為以下類型加以闡釋，個人可依身體和醫療狀況從中挑選適合的食材。
*排毒
癌細胞的特性是生長代謝速度比正常細胞快，化療藥物是用化學物質來殺死癌細胞，癌細胞生長速度較正常細胞快，化療藥物針對此特點透過不同的機制毒害癌細胞，這是化療藥物治癌的原理，化療藥物依其治療機制的不同可以分為代謝性（5-FU)、重金屬(Oxaliplatine)和控制血管增生型化療藥（Avastin)，代謝型化療藥物利用癌細胞代謝速度較快的原理，以化學藥控制代謝機制殺死癌細胞。同理，人體上生長較快的表皮細胞，例如：毛髪、腸胃黏膜也較容易被化療藥物傷害；而重金屬鉑金類化療藥物則會造成神經傷害，因為癌細胞利用血管的增生來生長，且其血管組織較為雜亂，故不耐高溫、控制癌細胞血管增生的化療藥可抑制癌細胞的生長，化療通常會用幾種不同機制的化療藥物，以達最大療效，近而使癌細胞凋亡。不同的化療藥其毒性不同會對不同器官造成傷害。故排毒成為化療時重要課題。
中醫上，不同的器官在不同的時辰進行臟器排毒。排毒在化療病人是重要的課題，排毒篇有更多有關排毒的資訊，這裡只闡述食療相關的資訊。
排毒食物排行榜：
-地瓜
-大蒜
針對不同癌症不同食物功效也不同，對不同癌症較好的食物和功效列出如下，可參考選擇適當食物多多食用，多抗癌和治療。
胃癌：常吃新鮮黃、綠色的蔬菜水果，常吃富含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ與紅蘿蔔素的食物，常吃洋蔥、大蒜等，都有預防胃癌的效果。
*保肝
肝臟為排毒的主要器官，由於化療用藥的多樣性，各類的毒都有，且超過平時肝臟排毒的最大功能，對肝臟本身也會造成傷害。所以除了儘可能加速，排毒外，更需要保肝，讓肝臟再生能源力增強，這樣肝排毒的功能也可以較完全，排毒和保肝是一體的兩面。
-薑黃素
-蘿蔔硫素：花椰菜、油菜花、蘆筍
-甜菜鹼：甜菜
-多酚：牛蒡、百香果、芝麻
*抗發炎
發炎是癌細胞原料，巨噬細胞是發炎細胞，癌細胞生長要脂肪，當吃進脂肪，而脂肪被巨噬細胞吞進去會放出發炎物質，所以低脂抗發炎、抗癌。
Omega-3 亞麻仁油，可以改善發炎與降低過敏反應和抑制腫瘤活性，Omega-9橄欖油可以幫助Omega-3吸收，Omega-3 亞麻仁油或是EPA DHA 魚油 （較易汚染）代謝後產生抗發炎的前列腺素，相反地，Omega-6 會產生花生四烯酸和DPA, 花生四環酸代謝成促發炎的前列腺素，導致發炎。
癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，
芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
發炎是身體上與生俱來的機制，並不像免疫系統是學習而來，針對某種外來物（抗原），免疫系統產生抗體，例如接種疫苗就是利用免疫系統這樣的功能，兩者都是用來對付外來物，只是機制不同。
急性發炎大約幾天的時間，例如：結膜炎，此時患處會充血再紅腫，使得白血球可以出血管移向患處，再由嗜中性白血球分泌酵素來分解外來的微生物，或由巨噬細胞將其吞噬。急性發炎的症狀為痛、紅、腫、熱或麻。
如果急性發炎無法解決外來物，那急性發炎就會變成慢性發炎，免疫系統的巨噬細胞、淋巴細胞就是用來處理慢性發炎的狀況。
除了食物上的抗發炎輔助，運動也抗發炎，肌肉運動時大腿和臀部大肌群會產生肌肉激素（Myokines) 會改善慢性發炎，且可誘發體內保護性蛋白的產生，提高身體對自由基的耐受度，且可減少癌腫瘤生長激素產生。所以太極拳是極好的抗癌運動，既抗發炎又可以減少腫瘤生長激素產生。
抗發炎應避免導火食物，以下為導火食物：
1、花生四烯酸（Arachidoniv Acid): 牛肉最多，為羊、豬肉和雞肉的兩倍。
2、Omega-6:蛋和牛奶不可過量，避免葵花油、玉米油、花生油、大豆油、紅花籽油、人造奶油和人工氫化油。會代謝成花生四烯酸，促發炎。
3、避免急速升高血糖的食物：含糖飲料、精製米麵食品、速食和垃圾食品。吃飯順序改為湯、蔬菜類、蛋白質類和澱粉類，也可避免血糖急速升高，胰島素會促進癌細胞生長因子，所以應該避免高GI 的狀況。
4、少吃人工添加物、防腐劑的食品。
除了避開導火食物外，更應該增加防火營養素，以下為防火營養素：
1、多酚類（花青素）抑制活性氧，可降低癌症成因：藍莓、草莓
2、綠茶
3、檞黃素：紅葡萄、洋蔥、大蒜、花椰菜、蘋果。
4、抗氧化物保護身體免於自由基傷害，故可以避免發炎：
*B-葫蘿蔔素：紅蘿蔔、南瓜
*Vit-C:甜椒。
*茄紅素：蕃茄
*深綠色蔬菜：甘藍菜
5、Omega-3:鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、亞麻仁油、黑豆、胡桃。
6、Omega-9 能促進Omega-3發揮作用：橄欖油、杏仁、夏威夷果。
7、生物類黃酮8大類：
*黃酮醇類：檞皮素（芒果皮）、芸香素（喬麥、香芹)。
*黃酮類：木犀草素（紫穌）、芹菜素（甜椒、芹菜）
*黃烷醇
緩解發炎茶飲：菊花茶、洛神花茶、甘草。
-中藥：穿心蓮和雷公根
-穴道按摩針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴可以調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、瀉肺熱，也具類黃酮功能。
8大明星級抗發炎食物：
1、大蒜
2、綠茶
3、薑
4、薑黃素
5、紫甘藍
6、洋蔥
7、蘋果、酸櫻桃、鳯梨：鳳梨蛋白（Bromelain)抗發炎、消腫、止痛
8、Omega-3: 深海魚、橄欖油(Omega-9幫助Omega-3),亞麻仁油、葵花油。
-Omega 3: 預防自體免疫、幫助細胞膜，亞麻仁油、魚油、花生
-薑黃素+大豆卵磷脂
-類黃酮類：抑制不好的低密度脂蛋白及細胞膜氧化，其藉由特定酵素作用、避免血小板凝結和預防發炎
下列均為類黃酮類：
*花青素：櫻桃、茄子、蔓越梅、藍莓、覆盆子莓、草莓、紅葡萄、小蘿蔔
*黃鹼素（木樨草素、芹菜素）：芹菜、橄欖、檸檬、紅椒、柳橙、辣椒
*黃烷醇(兒茶素）：綠茶、紅茶、可可、巧克力、紅酒、白酒、梨、蘋果
*黃酮醇（檞皮素、芸香素）：洋蔥、蘋果、蒿苣、蠶豆、橄㰖、馬鈴薯、韭菜、葱、茶、番茄、豌豆、甘藍、綠花椰菜、白花椰菜、綠豆、燕麥、球莖甘藍
*黃烷酮（柚素、橙皮）水果+果皮：柳橙、葡萄柚、檸檬、萊姆、橘子、蜜柑、金橘、乾李、腰果
自製檸檬皮蜜餞：鹽漬三天、加梅粉（三天）、曬三天
食譜：
用橄欖油低温炒菜
1、紫甘藍菜沙拉，薑汁和風醬、亞麻仁油、柚皮/檸檬皮/橘皮ring
2、深海魚(每天）Omega-3
2、大蒜
3、洋蔥
4、綠茶 + 紅玫瑰瓣
5、薑汁
6、花椰菜湯
7、早餐精力湯加燕麥、綠豆
*抗氧化
*抗血管增生（Anti-Angiogenesis)
癌細胞要長大需要有血管增生來提供癌細胞生長的養分，所以抗血管增生可以有效防止癌生長和擴散
-白黎蘆醇：紅葡萄皮，開心菓皮、花生
-薑黃素+大豆卵磷脂一起
-薑
-硒：蘋果、青椒、糙米、腰果、杏仁、胡桃、黃耆、開心菓、花生、玉米、花椰菜
*抗癌：
抗癌可由增強免疫力和抑制癌細胞共同作用來達成。
抗癌方式：
1、使癌細胞自由基爆表：癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，
芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，
導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
2、補充 omega-3 抑制發炎基素活性：因為發炎反應是癌細胞生長的原料
3、抗癌蔬果汁濃度高時促進癌細胞凋亡
4、抑制癌幹細胞、降低復發率：綠茶、薑黃素、D3
5、活化免疫力或自然殺手細胞，等於改善發炎：褐藻醣膠、大蒜、蘿蔔硫素、白藜籚醇、樟芝、茄紅素、十字花科、金針菇蛋白質、短鏈脂肪酸
6、穴道按摩、針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴，具類黃酮功能
7、生物類黃酮 - 抗發炎
8、交替的食用多種益生菌、促進粒線體對葡萄糖代謝，促進癌細胞凋亡
9、運動抗發炎，肌肉運動時產生肌肉激素，會改善慢性發炎，且減少腫瘤生長激素分泌
另外，增強免疫力可以提高免疫球蛋白的量、活化免疫巨噬細胞、T細胞和自然殺手細胞來達成，如此可以吞噬癌細胞，展開抗癌的功能。 有些食物也有抑制癌細胞的功能。
-製造紅血球
*Vit B12
*葉酸
*Vit C
*鐵質
5/10/17
3/27/17
2/26/17
癌後人生 - (10) 食療篇 - 增強免疫力8大營養素 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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增強免疫力8大營養素
- Vit A: 維護眼睛鼻子口腔肺和胃腸道黏膜, 食物: 胡蘿蔔, 大白菜,南瓜, 胡桃, 番茄, 蘋果, 香蕉, 蛋, 魷魚, 蛤蜊, 橙黃色和綠色蔬菜。
富含Vit A的食物 (毫克/100克): 雞肝:15270, 豬肝:2610, 人奶: 75, 牛奶: 42, 雞蛋:432, 鴨蛋:414, 紅薯:5.11, 胡蘿蔔:4.05, 菠菜:3.87, 韭菜:3.49, 空心菜:2.14, 莧菜:1.92, 芒果:3.81, 杏:1.79。
- Vit B6 (菸鹼酸): 製造抗體和白血球, 食物:
各種食物中每100g可食部份含維生素B6量如下：酵母粉3.67mg，脫脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，起士0.8~0.04mg，胡蘿蔔0.7mg，魚類0.45mg，全麥抽取物0.4~0.7mg，肉類0.3~0.08mg，牛奶0.3~0.03mg，蛋0.25mg，波菜0.22mg，甘藷0.14~0.23mg，豌豆0.16mg，黃豆0.1mg，橘子0.05mg。
其需要量其實與蛋白質攝食量多寡很有關係，若吃大魚大肉者，應記住要大量補充維生素B6，以免造成維生素B6缺而導致慢性病的發生。
每日需要量: 男成人: 2.0mg, 女人: 1.6mg, 小孩11歲以上:1.4-2.0mg, 11歲以下:1.0-1.4mg, 妊娠:2.2mg, 最大使用量為 4-50mg, 毒性劑量未知。
- Vit C: 刺激身體製造干擾素及分泌甲狀腺素, 干擾素可破壞病毒, 甲狀腺素可加快防禦身體的T細胞活動, 食物:柑橘。
- Vit D: 參與免疫細胞功能與代謝,協助免疫細胞正常運作。
- Vit E: 有助於抗體製造與T細胞活動, 以清除病毒細菌及癌細胞。
- 鐵: 製造淋巴球和自然殺手細胞以預防感染
- 硒:可刺激白血球活力,增加抵抗力及甲狀腺素分泌
- 鋅: 調節複製基因的蛋白質,使細胞正常複製
重要的維生素
2.中期目標 - 改善體質
身體體質以弱鹼性為佳, 癌症病人多為酸性體質, 易被蚊蟲叮咬, 所以可以選擇強鹼性的食物或營養品每日食用變成生活習慣, 強鹼性食物有茶、 螺旋藻、梅精
、海帶。
選擇一個適合個人的生活習慣, 把食物或營養品排入每日的飲食習慣, 飲用茶葉和營養素是個比較容易接受和改變的生活習慣, 綠、紅茶加帶皮檸檬片是很好的抗癌飲品, 螺旋藻和梅精營養品每日固定補充, 在一年內體質就可調成鹼性, 如果蚊蟲不叮咬就成功地改善體質了。
3.長期目標 - 治療疾病
如果短期和中期目標可以持續變成生活習慣, 三年五年後疾病自然能改善,甚至治癒, 因為每三年全身的器官所有細胞都至少更新一次, 有些器官的細胞更新的速度較快, 例如胃的細胞每7天就可再生一次, 三年的時間胃細胞已經過許多代, 如果一直有足夠的營養和一直殲滅壞的細胞, 那麼好的細胞就愈來愈多, 而壞的細胞就來愈少, 終至痊癒, 這也是為什麼癌症要五年內没有復發才能算真正的痊癒。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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增強免疫力8大營養素
- Vit A: 維護眼睛鼻子口腔肺和胃腸道黏膜, 食物: 胡蘿蔔, 大白菜,南瓜, 胡桃, 番茄, 蘋果, 香蕉, 蛋, 魷魚, 蛤蜊, 橙黃色和綠色蔬菜。
富含Vit A的食物 (毫克/100克): 雞肝:15270, 豬肝:2610, 人奶: 75, 牛奶: 42, 雞蛋:432, 鴨蛋:414, 紅薯:5.11, 胡蘿蔔:4.05, 菠菜:3.87, 韭菜:3.49, 空心菜:2.14, 莧菜:1.92, 芒果:3.81, 杏:1.79。
- Vit B6 (菸鹼酸): 製造抗體和白血球, 食物:
各種食物中每100g可食部份含維生素B6量如下：酵母粉3.67mg，脫脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，起士0.8~0.04mg，胡蘿蔔0.7mg，魚類0.45mg，全麥抽取物0.4~0.7mg，肉類0.3~0.08mg，牛奶0.3~0.03mg，蛋0.25mg，波菜0.22mg，甘藷0.14~0.23mg，豌豆0.16mg，黃豆0.1mg，橘子0.05mg。
其需要量其實與蛋白質攝食量多寡很有關係，若吃大魚大肉者，應記住要大量補充維生素B6，以免造成維生素B6缺而導致慢性病的發生。
每日需要量: 男成人: 2.0mg, 女人: 1.6mg, 小孩11歲以上:1.4-2.0mg, 11歲以下:1.0-1.4mg, 妊娠:2.2mg, 最大使用量為 4-50mg, 毒性劑量未知。
- Vit C: 刺激身體製造干擾素及分泌甲狀腺素, 干擾素可破壞病毒, 甲狀腺素可加快防禦身體的T細胞活動, 食物:柑橘。
- Vit D: 參與免疫細胞功能與代謝,協助免疫細胞正常運作。
- Vit E: 有助於抗體製造與T細胞活動, 以清除病毒細菌及癌細胞。
- 鐵: 製造淋巴球和自然殺手細胞以預防感染
- 硒:可刺激白血球活力,增加抵抗力及甲狀腺素分泌
- 鋅: 調節複製基因的蛋白質,使細胞正常複製
重要的維生素
2.中期目標 - 改善體質
身體體質以弱鹼性為佳, 癌症病人多為酸性體質, 易被蚊蟲叮咬, 所以可以選擇強鹼性的食物或營養品每日食用變成生活習慣, 強鹼性食物有茶、 螺旋藻、梅精
、海帶。
選擇一個適合個人的生活習慣, 把食物或營養品排入每日的飲食習慣, 飲用茶葉和營養素是個比較容易接受和改變的生活習慣, 綠、紅茶加帶皮檸檬片是很好的抗癌飲品, 螺旋藻和梅精營養品每日固定補充, 在一年內體質就可調成鹼性, 如果蚊蟲不叮咬就成功地改善體質了。
3.長期目標 - 治療疾病
如果短期和中期目標可以持續變成生活習慣, 三年五年後疾病自然能改善,甚至治癒, 因為每三年全身的器官所有細胞都至少更新一次, 有些器官的細胞更新的速度較快, 例如胃的細胞每7天就可再生一次, 三年的時間胃細胞已經過許多代, 如果一直有足夠的營養和一直殲滅壞的細胞, 那麼好的細胞就愈來愈多, 而壞的細胞就來愈少, 終至痊癒, 這也是為什麼癌症要五年內没有復發才能算真正的痊癒。
癌後人生 - (9) 食療篇 - 細胞修復 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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細胞修復
營養是生命的泉源, 藥物控制疾病, 營養修復細胞。人類是由60兆個細胞匯聚而成, 它們一面獨立進行新陳代謝, 一面透過荷爾蒙與血液來保持彼此關係, 這些細胞先結合成組織, 組織再結合成為器官。構成細胞的主要成分為水、蛋白質和脂肪, 支持細胞代謝的是氧氣、維生素、礦物質和體內所合成的酵素和荷爾蒙。
身體的細胞有一定的壽命, 透過新陳謝和細胞複製可產生新的細胞。如果吃進去的食物植化素多能抗氧化避免活性氧造成DNA癌變。若是吃進抗發炎食物則脂肪不會分解,癌細胞無法生存。若是助排毒的食物可避免好細胞變壞, 若是助免疫的食物可促進癌細胞凋亡。若癌細胞變少, 身體没有癌化環境, 供給身體充足養份(尤其是蛋白質)和新陳代謝所需的維生素和微量元素去製造更多的好細胞, 飲食需均衡, 單獨的維生素不會被吸收,須和其他營養素 結合才能被吸收。
應全面補充足夠的營養, 全穀類、堅果優質蛋白質、膠質、多醣類、香料、Omega-3 和 Omega-9、維生素、植化素, 如此排毒、抗發炎和抗氧化功能就能更有效, 免疫力和抗癌功能都可提高, 若持之有恒,食療的效果就可顯現出來, 身體也會愈來愈好, 癌細胞愈來愈少,終至痊癒。
細胞修復的速度和細胞中免疫因子和成長因子多寡相關, 免疫因子可提供免疫細胞所需的元素, 成長因子為細胞分裂成熟及轉換成各種細胞所需的因子, 如果這兩種因子夠多, 復原就會加速, 初乳中含有這些因子, 可幫助細胞修復。
各個器官細胞更新的速度不一, 肝細胞生命週期為180天, 肝器官較大需兩年至兩年半所有細胞才可全部換新(15 代 x 6 星期), 胃細胞生命週期為7天, 皮膚細胞生命週期為28天, 紅血球細胞生命週期為120天, 味蕾細胞生命週期為10天, 肺細胞生命週期為2-3週, 腸細胞生命週期為2-3天, 一年98%細胞會更甈一次, 只要營養充足, 受損細胞通過不斷的新陳代謝和自我修復, 經過一段時間産生新的組織和器官, 很多疾病都有機會徹底康復。
排毒和修復同等重要, 排毒完全需要修復的細胞就少, 復原速度能加快, 擴散機會率會降低,再加上 規律的生活, 充足的睡眠, 愉快的心情, 適度的運動, 這些持之有恆, 整個生活態度的轉變是走向復原之路必要的元素, 尤其是愉快的心情在生病身體不舒服時要保持心情的愉悅不是一件容易的事, 但是是必要的事, 每天存著感恩之心,告訴自己要好好地過好每一天, 感謝受損的細胞多年為自己的身體所付出的, 承諾要好好照顧那些受損的細胞和器官, 供給均衡的飲食, 讓細胞能有最好的生長環境。
化療藥會造成細胞損傷, 需要預防和修復, 化療造成身體損壞常見的如下:
1. 白金類(Oxaliplatin, Cisplatin)化療藥物會造成神經損傷: 白金類化療藥會造成皮膚 (尤其在四肢末端手指或腳趾處)有黑色沈澱, B12 可修復受損神經, 在用藥時就開始食用可以預防和提早修復, 多喝蔬果汁排毒也有幫助。
2. 代謝性化療藥(5-FU, Xeloda) 抑制脊椎製造紅血球和白血球, 會造成貧血: 貧血時頭會暈, 走路不穩有浮浮的感覺, B12鐵和葉酸是製造紅血球的原料, B12 僅存在動物性食物, 植物性食物不含B12, 以下食物每100g含B12的量: 牛肉2~3 ug, 牛肝 60 ug, 豬心5 ug, 魚 14 ug, 起士 0.2-2 ug, 蛋 0.4 ug。
3. 腸胃/口腔黏膜受損: 如果化療有拉肚子的現象, L-glutamin 伏醯胺酸可幫助腸胃和口腔黏膜修復, L-glutamin 是人體可自行製造的, 但黏膜受損時自身製造的不足以供應修復, 所以可以食用來補充不足。
4. 肝功能不足: 可由血液化驗得知, 肝再生能力很強 只要補充足夠營養, 肝就可自行修復, 牛䐵酸可修復肝,甲殼類海洋生物含有較多牛䐵酸, 如硯精是很好的補肝食品。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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細胞修復
營養是生命的泉源, 藥物控制疾病, 營養修復細胞。人類是由60兆個細胞匯聚而成, 它們一面獨立進行新陳代謝, 一面透過荷爾蒙與血液來保持彼此關係, 這些細胞先結合成組織, 組織再結合成為器官。構成細胞的主要成分為水、蛋白質和脂肪, 支持細胞代謝的是氧氣、維生素、礦物質和體內所合成的酵素和荷爾蒙。
身體的細胞有一定的壽命, 透過新陳謝和細胞複製可產生新的細胞。如果吃進去的食物植化素多能抗氧化避免活性氧造成DNA癌變。若是吃進抗發炎食物則脂肪不會分解,癌細胞無法生存。若是助排毒的食物可避免好細胞變壞, 若是助免疫的食物可促進癌細胞凋亡。若癌細胞變少, 身體没有癌化環境, 供給身體充足養份(尤其是蛋白質)和新陳代謝所需的維生素和微量元素去製造更多的好細胞, 飲食需均衡, 單獨的維生素不會被吸收,須和其他營養素 結合才能被吸收。
應全面補充足夠的營養, 全穀類、堅果優質蛋白質、膠質、多醣類、香料、Omega-3 和 Omega-9、維生素、植化素, 如此排毒、抗發炎和抗氧化功能就能更有效, 免疫力和抗癌功能都可提高, 若持之有恒,食療的效果就可顯現出來, 身體也會愈來愈好, 癌細胞愈來愈少,終至痊癒。
細胞修復的速度和細胞中免疫因子和成長因子多寡相關, 免疫因子可提供免疫細胞所需的元素, 成長因子為細胞分裂成熟及轉換成各種細胞所需的因子, 如果這兩種因子夠多, 復原就會加速, 初乳中含有這些因子, 可幫助細胞修復。
排毒和修復同等重要, 排毒完全需要修復的細胞就少, 復原速度能加快, 擴散機會率會降低,再加上 規律的生活, 充足的睡眠, 愉快的心情, 適度的運動, 這些持之有恆, 整個生活態度的轉變是走向復原之路必要的元素, 尤其是愉快的心情在生病身體不舒服時要保持心情的愉悅不是一件容易的事, 但是是必要的事, 每天存著感恩之心,告訴自己要好好地過好每一天, 感謝受損的細胞多年為自己的身體所付出的, 承諾要好好照顧那些受損的細胞和器官, 供給均衡的飲食, 讓細胞能有最好的生長環境。
化療藥會造成細胞損傷, 需要預防和修復, 化療造成身體損壞常見的如下:
1. 白金類(Oxaliplatin, Cisplatin)化療藥物會造成神經損傷: 白金類化療藥會造成皮膚 (尤其在四肢末端手指或腳趾處)有黑色沈澱, B12 可修復受損神經, 在用藥時就開始食用可以預防和提早修復, 多喝蔬果汁排毒也有幫助。
2. 代謝性化療藥(5-FU, Xeloda) 抑制脊椎製造紅血球和白血球, 會造成貧血: 貧血時頭會暈, 走路不穩有浮浮的感覺, B12鐵和葉酸是製造紅血球的原料, B12 僅存在動物性食物, 植物性食物不含B12, 以下食物每100g含B12的量: 牛肉2~3 ug, 牛肝 60 ug, 豬心5 ug, 魚 14 ug, 起士 0.2-2 ug, 蛋 0.4 ug。
3. 腸胃/口腔黏膜受損: 如果化療有拉肚子的現象, L-glutamin 伏醯胺酸可幫助腸胃和口腔黏膜修復, L-glutamin 是人體可自行製造的, 但黏膜受損時自身製造的不足以供應修復, 所以可以食用來補充不足。
4. 肝功能不足: 可由血液化驗得知, 肝再生能力很強 只要補充足夠營養, 肝就可自行修復, 牛䐵酸可修復肝,甲殼類海洋生物含有較多牛䐵酸, 如硯精是很好的補肝食品。
癌後人生 - (8) 食療篇 - 抗癌 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗癌
抗癌可由增強免疫力和抑制癌細胞共同作用來達成。全面性的生活態度和方式,才能真正的達到抗癌的目的。
抗癌方式：
1、使癌細胞自由基爆表：癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，
芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
2、補充 omega-3 抑制發炎基素活性, 抑制癌活性：因為發炎反應是癌細胞生長的原料。
3、抗癌蔬果汁濃度高時促進癌細胞凋亡。
4、抑制癌幹細胞、降低復發率：綠茶、薑黃素、D3。
5、活化免疫力或自然殺手細胞，等於改善發炎：褐藻醣膠、大蒜、蘿蔔硫素、白藜籚醇、樟芝、茄紅素、十字花科、金針菇蛋白質、短鏈脂肪酸。
6、穴道按摩、針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴，具類黃酮功能。
7、生物類黃酮 - 抗發炎。
8、交替的食用多種益生菌、促進粒線體對葡萄糖代謝，促進癌細胞凋亡。
9、運動抗發炎，肌肉運動時產生肌肉激素會殺死癌細胞，會改善慢性發炎，且減少腫瘤生長激素分泌。且體温每升高一度,免疫力增強5倍, 故運動亦可增強免疫力。
另外，增強免疫力可以提高免疫球蛋白的量、活化免疫巨噬細胞、T細胞和自然殺手細胞來達成，如此可以吞噬癌細胞，展開抗癌的功能。 有些食物也有抑制癌細胞的功能。
-製造紅血球
*Vit B12
*葉酸
*Vit C
*鐵質
-製造白血球
*Vit B3(菸鹼酸）：薏仁、洋蔥。
*Vit B9(葉酸):青椒、葡萄、葫蘿蔔、堅果、香蕉、花生、四季豆、柑橘、青花椰菜、牛蒡、地瓜。
*維持白血球穩定 Vit E:堅果。
-活化T細胞、巨噬細胞、殺手細胞
*益生菌
*牛䐵酸
*硫化物：洋蔥、蒜、韮菜。
*硒：蘋果、青椒、糙米、腰果、杏仁、胡桃、黃耆、開心菓、花生、玉米、花椰菜。
*鋅：蘋果、青椒、香蕉、木瓜、釋迦、洋蔥、花生、空心菜、大白菜。
*Vit C: 檸檬、柑橘、柳丁。
*多醣體：菇類、山藥。
*木質素：白蘿蔔、葫蘿蔔、洋蔥、空心菜。
*精胺酸：花生
*枸𣏌多醣：枸𣏌
*黃耆多醣：黃耆
*Vit E:堅果
*類奎寧：苦瓜
*甲殻素（抑制轉移）：須和蔬菜和卵磷脂（雞蛋）一起食用才可分解
*多醣體：菇類
*茄紅素：蕃迦、木瓜、地瓜
*Vit A: 葫蘿蔔
*多巴胺
-產生干擾素： 紅豆、益生菌。
-增強免疫系統：
*Vit D: 薏仁、香蕉、菇類、白蘿蔔。
* 黏蛋白：紅豆。
*多醣:金針菇、菇類。
* 酵母菌、益生菌
* 甲殼素
* 螺旋藻
*皂素:牛蒡。
-抑制癌細胞
*Vit D: 香蕉、菇類、白蘿蔔、薏仁。
*硒（抑制癌轉移）：蘋果、青椒、腰果、黃耆、堅果、花椰菜、花生、玉米、糙米、韮菜。
*檞皮素（抑制癌生長）：蘋果、葡萄、開心菓、洋蔥。
*多醣體（抑制癌生長）：菇類、黑、白木耳。
*B-葫蘿蔔素（抑制癌繁殖）：葫蘿蔔、地瓜、芥蘭、枸𣏌、牛蒡。
*吲哚（縮小癌）：高麗菜、芥蘭、花椰菜。
*兒茶素(EGCG, Catechins, 縮小癌):綠茶, 靠轉鐵蛋白(transferrin)送至腫瘤細胞, EGCG會攻擊癌細胞, 使腫瘤縮小。
*番木瓜鹼（抑制癌細胞活性）：木瓜
*穀胱甘肽
*扁桃苷
-防止擴散
健康的細胞膜是防止癌細胞擴散的基礎，膠原蛋白形成防火牆癌細胞難以突破，較不易轉移，所以由兩方面著手才能有健康的細胞膜，一是供應細胞膜生長的原料，一是避免/降低細胞膜受到傷害，然後多補充細胞膜需要的原料，和能避免細胞膜傷害的抗自由基食物。
* 蘆筍 - 葉酸、核酸、 天門冬素、蘆丁、穀胱甘肽、 Vit. A、B、C、E、硒、鉀、磷、鋅。
細胞膜的原料：
細胞膜以膠質為原料，需要維生素C來幫助其合成。
-大豆卵磷脂
-膠質：動物性和植物性:
*動物膠原蛋白來源：豬皮、豬腳、豬耳朵、豬尾巴、豬蹄筋、雞爪、雞皮、牛筋、海參、魚肚、魚翅。
*果膠：蘋果、梅、李、柑橘、胡蘿蔔、番茄、莢豆類、豌豆、草莓、葡萄、香蕉、高麗菜。
*植物膠：山藥、馬鈴薯、秋葵、洋菜、紅棗、蘆薈、菇類、黑/白木耳、仙草、愛玉。
-維生素C: 柑橘、柳丁、檸檬、草莓、奇異果、芭樂、深綠、深黃、深紅色蔬菜，每天以三份蔬菜和二份水果為基本量。
針對不同癌症不同食物功效也不同，對不同癌症較好的食物和功效列出如下，可參考選擇適當食物多多食用。
抗癌好蔬果:
- 胃癌食道癌: 大蒜(大蒜素、Vit. A 、B、C、硒)。
- 胰臟癌/皮膚癌/攝護腺癌:番茄、櫻桃(茄紅素 Lycopene、B-胡蘿蔔素 、Vit. B1、鐵、磷)抗氧化,對抗體內自由基。
- 皮膚癌:茄子(Vit. P、 花青素、綠原酸、龍葵鹼)。
- 肺癌/大腸癌/乳癌/胃癌:十字花科, 綠花椰菜(Vit. C、B-胡蘿蔔素、盧丁)、高麗菜、芥菜, 可抑制癌細胞生長,並促進癌細胞凋亡。
- 大腸癌/乳癌: 白花椰菜(Vit. C、B-胡蘿蔔素、盧丁)。
- 肺癌: 胡蘿蔔、菠菜、木瓜(B-胡蘿蔔素), 可終止脂肪過氧化所造成的細胞損傷。
- 乳腺癌:菇類(硒、多醣體), 亞麻籽油 Omega-3 (SDG、ALA、Ligans、木酚素), Omega-3 代謝後變成 EPA和 DHA, 進一步代謝成抗發炎前列腺素。
- 子宮肌瘤:南瓜(Vit. E、B-胡蘿蔔素)、堅果、大豆、玉米、苦茶油(Vit. E), 可清除自由基, 負責細胞膜的抗氧化作用。
- 胃癌:洋蔥(Vit. B、硒、硫化物、檞皮素)。
- 胃癌、大腸癌: 高麗篥(吲哚 Indoles、 Vitamins、 硫化物)。
加速癌化的食物 (絕對不可)
- Omega-6 (Linolenic Acid亞麻油酸)植物油: 大豆油、玉米油、葵花籽油, Omega-6 代謝過程中會產生花生四烯酸, 代謝後轉化為促發炎的前列腺素,會促進發炎和癌化。Omega-6 和 Omega-3 比例在 10:1 和 1:1 都可以, 如果比例大於 10:1 則造成發炎。
抗癌生活習慣:
1. 維持正常BMI: 18.5 -24之間
2. 規律運動:至少30分鐘
3. 戒除香煙、檳榔、酒
4. 多蔬果、多纖維、多天然、戒加工:亞硝酸胺為致癌物。
5. 多喝水助排毒。
6. 少糖: 糖是癌細胞的最愛。
7. 充足腄眠:至少7小時, 褪黑激素分沁正常就能發揮抑制惡性腫瘤及強化免疫系統的功效。
8. 保持心情愉快: 壓力會截斷DNA的修復機制, 助癌細胞生長。
9. 避免生活環境中的壞份子:勿過度曝曬, 避免過多放射線照射, 避免不佳的空氣品質。
10. 定期健康檢查。
11. 補充益生菌。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗癌
抗癌可由增強免疫力和抑制癌細胞共同作用來達成。全面性的生活態度和方式,才能真正的達到抗癌的目的。
抗癌方式：
1、使癌細胞自由基爆表：癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，
芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
2、補充 omega-3 抑制發炎基素活性, 抑制癌活性：因為發炎反應是癌細胞生長的原料。
3、抗癌蔬果汁濃度高時促進癌細胞凋亡。
4、抑制癌幹細胞、降低復發率：綠茶、薑黃素、D3。
5、活化免疫力或自然殺手細胞，等於改善發炎：褐藻醣膠、大蒜、蘿蔔硫素、白藜籚醇、樟芝、茄紅素、十字花科、金針菇蛋白質、短鏈脂肪酸。
6、穴道按摩、針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴，具類黃酮功能。
7、生物類黃酮 - 抗發炎。
8、交替的食用多種益生菌、促進粒線體對葡萄糖代謝，促進癌細胞凋亡。
9、運動抗發炎，肌肉運動時產生肌肉激素會殺死癌細胞，會改善慢性發炎，且減少腫瘤生長激素分泌。且體温每升高一度,免疫力增強5倍, 故運動亦可增強免疫力。
另外，增強免疫力可以提高免疫球蛋白的量、活化免疫巨噬細胞、T細胞和自然殺手細胞來達成，如此可以吞噬癌細胞，展開抗癌的功能。 有些食物也有抑制癌細胞的功能。
-製造紅血球
*Vit B12
*葉酸
*Vit C
*鐵質
-製造白血球
*Vit B3(菸鹼酸）：薏仁、洋蔥。
*Vit B9(葉酸):青椒、葡萄、葫蘿蔔、堅果、香蕉、花生、四季豆、柑橘、青花椰菜、牛蒡、地瓜。
*維持白血球穩定 Vit E:堅果。
-活化T細胞、巨噬細胞、殺手細胞
*益生菌
*牛䐵酸
*硫化物：洋蔥、蒜、韮菜。
*硒：蘋果、青椒、糙米、腰果、杏仁、胡桃、黃耆、開心菓、花生、玉米、花椰菜。
*鋅：蘋果、青椒、香蕉、木瓜、釋迦、洋蔥、花生、空心菜、大白菜。
*Vit C: 檸檬、柑橘、柳丁。
*多醣體：菇類、山藥。
*木質素：白蘿蔔、葫蘿蔔、洋蔥、空心菜。
*精胺酸：花生
*枸𣏌多醣：枸𣏌
*黃耆多醣：黃耆
*Vit E:堅果
*類奎寧：苦瓜
*甲殻素（抑制轉移）：須和蔬菜和卵磷脂（雞蛋）一起食用才可分解
*多醣體：菇類
*茄紅素：蕃迦、木瓜、地瓜
*Vit A: 葫蘿蔔
*多巴胺
-產生干擾素： 紅豆、益生菌。
-增強免疫系統：
*Vit D: 薏仁、香蕉、菇類、白蘿蔔。
* 黏蛋白：紅豆。
*多醣:金針菇、菇類。
* 酵母菌、益生菌
* 甲殼素
* 螺旋藻
*皂素:牛蒡。
-抑制癌細胞
*Vit D: 香蕉、菇類、白蘿蔔、薏仁。
*硒（抑制癌轉移）：蘋果、青椒、腰果、黃耆、堅果、花椰菜、花生、玉米、糙米、韮菜。
*檞皮素（抑制癌生長）：蘋果、葡萄、開心菓、洋蔥。
*多醣體（抑制癌生長）：菇類、黑、白木耳。
*B-葫蘿蔔素（抑制癌繁殖）：葫蘿蔔、地瓜、芥蘭、枸𣏌、牛蒡。
*吲哚（縮小癌）：高麗菜、芥蘭、花椰菜。
*兒茶素(EGCG, Catechins, 縮小癌):綠茶, 靠轉鐵蛋白(transferrin)送至腫瘤細胞, EGCG會攻擊癌細胞, 使腫瘤縮小。
*番木瓜鹼（抑制癌細胞活性）：木瓜
*穀胱甘肽
*扁桃苷
-防止擴散
健康的細胞膜是防止癌細胞擴散的基礎，膠原蛋白形成防火牆癌細胞難以突破，較不易轉移，所以由兩方面著手才能有健康的細胞膜，一是供應細胞膜生長的原料，一是避免/降低細胞膜受到傷害，然後多補充細胞膜需要的原料，和能避免細胞膜傷害的抗自由基食物。
* 蘆筍 - 葉酸、核酸、 天門冬素、蘆丁、穀胱甘肽、 Vit. A、B、C、E、硒、鉀、磷、鋅。
細胞膜的原料：
細胞膜以膠質為原料，需要維生素C來幫助其合成。
-大豆卵磷脂
-膠質：動物性和植物性:
*動物膠原蛋白來源：豬皮、豬腳、豬耳朵、豬尾巴、豬蹄筋、雞爪、雞皮、牛筋、海參、魚肚、魚翅。
*果膠：蘋果、梅、李、柑橘、胡蘿蔔、番茄、莢豆類、豌豆、草莓、葡萄、香蕉、高麗菜。
*植物膠：山藥、馬鈴薯、秋葵、洋菜、紅棗、蘆薈、菇類、黑/白木耳、仙草、愛玉。
-維生素C: 柑橘、柳丁、檸檬、草莓、奇異果、芭樂、深綠、深黃、深紅色蔬菜，每天以三份蔬菜和二份水果為基本量。
針對不同癌症不同食物功效也不同，對不同癌症較好的食物和功效列出如下，可參考選擇適當食物多多食用。
抗癌好蔬果:
- 胃癌食道癌: 大蒜(大蒜素、Vit. A 、B、C、硒)。
- 胰臟癌/皮膚癌/攝護腺癌:番茄、櫻桃(茄紅素 Lycopene、B-胡蘿蔔素 、Vit. B1、鐵、磷)抗氧化,對抗體內自由基。
- 皮膚癌:茄子(Vit. P、 花青素、綠原酸、龍葵鹼)。
- 肺癌/大腸癌/乳癌/胃癌:十字花科, 綠花椰菜(Vit. C、B-胡蘿蔔素、盧丁)、高麗菜、芥菜, 可抑制癌細胞生長,並促進癌細胞凋亡。
- 大腸癌/乳癌: 白花椰菜(Vit. C、B-胡蘿蔔素、盧丁)。
- 肺癌: 胡蘿蔔、菠菜、木瓜(B-胡蘿蔔素), 可終止脂肪過氧化所造成的細胞損傷。
- 乳腺癌:菇類(硒、多醣體), 亞麻籽油 Omega-3 (SDG、ALA、Ligans、木酚素), Omega-3 代謝後變成 EPA和 DHA, 進一步代謝成抗發炎前列腺素。
- 子宮肌瘤:南瓜(Vit. E、B-胡蘿蔔素)、堅果、大豆、玉米、苦茶油(Vit. E), 可清除自由基, 負責細胞膜的抗氧化作用。
- 胃癌:洋蔥(Vit. B、硒、硫化物、檞皮素)。
- 胃癌、大腸癌: 高麗篥(吲哚 Indoles、 Vitamins、 硫化物)。
加速癌化的食物 (絕對不可)
- Omega-6 (Linolenic Acid亞麻油酸)植物油: 大豆油、玉米油、葵花籽油, Omega-6 代謝過程中會產生花生四烯酸, 代謝後轉化為促發炎的前列腺素,會促進發炎和癌化。Omega-6 和 Omega-3 比例在 10:1 和 1:1 都可以, 如果比例大於 10:1 則造成發炎。
抗癌生活習慣:
1. 維持正常BMI: 18.5 -24之間
2. 規律運動:至少30分鐘
3. 戒除香煙、檳榔、酒
4. 多蔬果、多纖維、多天然、戒加工:亞硝酸胺為致癌物。
5. 多喝水助排毒。
6. 少糖: 糖是癌細胞的最愛。
7. 充足腄眠:至少7小時, 褪黑激素分沁正常就能發揮抑制惡性腫瘤及強化免疫系統的功效。
8. 保持心情愉快: 壓力會截斷DNA的修復機制, 助癌細胞生長。
9. 避免生活環境中的壞份子:勿過度曝曬, 避免過多放射線照射, 避免不佳的空氣品質。
10. 定期健康檢查。
11. 補充益生菌。
癌後人生 - (7) 食療篇 - 抗發炎, 抗氧化, 抗血管增生(周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗發炎
發炎是身體上與生俱來的機制，並不像免疫系統是學習而來，針對某種外來物（抗原），免疫系統產生抗體，例如接種疫苗就是利用免疫系統這樣的功能，兩者都是用來對付外來物，只是機制不同。
急性發炎大約幾天的時間，例如：結膜炎，此時患處會充血再紅腫，使得白血球可以出血管移向患處，再由嗜中性白血球分泌酵素來分解外來的微生物，或由巨噬細胞將其吞噬。急性發炎的症狀為痛、紅、腫、熱或麻。如果急性發炎無法解決外來物，那急性發炎就會變成慢性發炎，免疫系統的巨噬細胞、淋巴細胞就是用來處理慢性發炎的狀況。
發炎是癌細胞原料，巨噬細胞是發炎細胞，癌細胞生長要脂肪，當吃進脂肪，而脂肪被巨噬細胞吞進去會放出發炎物質，所以低脂抗發炎、抗癌。癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
Omega-3 亞麻仁油，可以改善發炎與降低過敏反應和抑制腫瘤活性，Omega-9橄欖油可以幫助Omega-3吸收，Omega-3 亞麻仁油或是EPA DHA 魚油 （較易汚染）代謝後產生抗發炎的前列腺素，相反地，Omega-6 會產生花生四烯酸和DPA, 花生四環酸代謝成促發炎的前列腺素，導致發炎。
除了食物上的抗發炎輔助，運動也抗發炎，肌肉運動時大腿和臀部大肌群會產生肌肉激素（Myokines) 會改善慢性發炎，且可誘發體內保護性蛋白的產生，提高身體對自由基的耐受度，且可減少癌腫瘤生長激素產生。所以太極拳是極好的抗癌運動，既抗發炎又可以減少腫瘤生長激素產生。
抗發炎應避免導火食物，以下為導火食物：
1、花生四烯酸（Arachidoniv Acid): 牛肉最多，其次為羊、是豬肉和雞肉的兩倍。
2、Omega-6:蛋和牛奶不可過量，避免葵花油、玉米油、花生油、大豆油、紅花籽油、人造奶油和人工氫化油。會代謝成花生四烯酸，促發炎。
3、避免急速升高血糖的食物：含糖飲料、精製米麵食品、速食和垃圾食品。吃飯順序改為湯、蔬菜類、蛋白質類和澱粉類，也可避免血糖急速升高，胰島素會促進癌細胞生長因子，所以應該避免高GI 的狀況。
4、少吃人工添加物、防腐劑的食品。
除了避開導火食物外，更應該增加防火營養素，以下為防火營養素：
1、花青素(抑制活性氧，可降低癌症成因)：藍莓、草莓
2、多酚類(polyphenols, 兒茶素多酚 ca-techins):綠茶
3、檞黃素(黄酮素flavonoids的一種)：紅葡萄、洋蔥、大蒜、花椰菜、蘋果。
4、抗氧化物保護身體免於自由基傷害，故可以避免發炎：
*B-葫蘿蔔素：紅蘿蔔、南瓜
*Vit-C:甜椒。
*茄紅素：蕃茄
*深綠色蔬菜：甘藍菜
5、Omega-3:鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、亞麻仁油、黑豆、胡桃。
6、Omega-9 能促進Omega-3發揮作用：橄欖油、杏仁、夏威夷果、花生油、菜籽油。
7、生物類黃酮8大類：
*黃酮醇類：檞皮素（芒果皮）、芸香素（喬麥、香芹)。
*黃酮類：木犀草素（紫穌）、芹菜素（甜椒、芹菜）
*黃烷醇
緩解發炎茶飲：菊花茶、洛神花茶、甘草。
-中藥：穿心蓮和雷公根
-穴道按摩針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴可以調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、瀉肺熱，也具類黃酮功能。
8大明星級抗發炎食物：
1、大蒜
2、綠茶
3、薑
4、薑黃素
5、紫甘藍
6、洋蔥
7、蘋果、酸櫻桃、鳯梨：鳳梨蛋白（Bromelain)抗發炎、消腫、止痛
8、Omega-3: 深海魚、橄欖油(Omega-9幫助Omega-3),亞麻仁油、葵花油。
-Omega 3: 預防自體免疫、幫助細胞膜，亞麻仁油、魚油、花生
-薑黃素+大豆卵磷脂。
-類黃酮類：抑制不好的低密度脂蛋白及細胞膜氧化，其藉由特定酵素作用、避免血小板凝結和預防發炎。
下列均為類黃酮類：
*花青素：櫻桃、茄子、蔓越梅、藍莓、覆盆子莓、草莓、紅葡萄、小蘿蔔
*黃鹼素（木樨草素、芹菜素）：芹菜、橄欖、檸檬、紅椒、柳橙、辣椒
*黃烷醇(兒茶素）：綠茶、紅茶、可可、巧克力、紅酒、白酒、梨、蘋果
*黃酮醇（檞皮素、芸香素）：洋蔥、蘋果、蒿苣、蠶豆、橄㰖、馬鈴薯、韭菜、葱、茶、番茄、豌豆、甘藍、綠花椰菜、白花椰菜、綠豆、燕麥、球莖甘藍
*黃烷酮（柚素、橙皮）水果+果皮：柳橙、葡萄柚、檸檬、萊姆、橘子、蜜柑、金橘、乾李、腰果
自製檸檬皮蜜餞：鹽漬三天、加梅粉（三天）、曬三天
食譜：
用橄欖油低温炒菜
1、紫甘藍菜沙拉，薑汁和風醬、亞麻仁油、柚皮/檸檬皮/橘皮ring
2、深海魚(每天）Omega-3
2、大蒜
3、洋蔥
4、綠茶 + 紅玫瑰瓣(花青素)
5、薑汁
6、花椰菜湯
7、早餐精力湯加燕麥、綠豆
抗氧化
人體細胞的新陳代謝是經由氧化還原作用, 過程會產生活性氧, 它會造成細胞死亡DNA變異造成癌症。
抗自由基成分：B-葫蘿蔔素、Vit C、 Vit E、硒。
-B-葫蘿蔔素：地瓜、葫蘿蔔、番茄、芒果、哈蜜瓜。
- Vit C: 芭樂、奇異果、木瓜、柳橙、葡萄柚。
-硒：大蒜、洋蔥、磨菇、海鮮、蘋果、青椒、葡萄
-Vit E: 全穀類、堅果。
-SOD(超氧化物岐化酶）：抗氧化劑，存於動物、植物中，可以保護暴露在氧氣中的細胞，大豆、芝麻、穀類。
十種高度抗氧化食物:
1. 香蕉: Vit C, E, B-胡蘿蔔素
2. 南瓜、紅蘿蔔:胡蘿蔔素
3. 高麗菜:Vit C、K、異硫氰酸鹽(Isothiocyanae)
4. 大蒜、薑:大蒜素(allicin)
5. 喬麥麵:蕓香素(rutin)
6. 大豆:大豆異黄酮
7. 綠茶: 多酚、兒茶素
8.莓果類水果:多酚、 Vit C
9. 酪梨:Vit C、 B、亞麻油酸、類胡蘿蔔素
10.杏仁: Vit E
*抗血管增生（Anti-Angiogenesis)
癌細胞要長大需要有血管增生來提供癌細胞生長的養分，所以抗血管增生可以有效防止癌生長和擴散。
-白黎蘆醇：紅葡萄皮，開心菓皮、花生。
-薑黃素+大豆卵磷脂一起(促進薑黄素吸收)。
-薑。
-硒：蘋果、青椒、糙米、腰果、杏仁、胡桃、黃耆、開心菓、花生、玉米、花椰菜。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗發炎
發炎是身體上與生俱來的機制，並不像免疫系統是學習而來，針對某種外來物（抗原），免疫系統產生抗體，例如接種疫苗就是利用免疫系統這樣的功能，兩者都是用來對付外來物，只是機制不同。
急性發炎大約幾天的時間，例如：結膜炎，此時患處會充血再紅腫，使得白血球可以出血管移向患處，再由嗜中性白血球分泌酵素來分解外來的微生物，或由巨噬細胞將其吞噬。急性發炎的症狀為痛、紅、腫、熱或麻。如果急性發炎無法解決外來物，那急性發炎就會變成慢性發炎，免疫系統的巨噬細胞、淋巴細胞就是用來處理慢性發炎的狀況。
發炎是癌細胞原料，巨噬細胞是發炎細胞，癌細胞生長要脂肪，當吃進脂肪，而脂肪被巨噬細胞吞進去會放出發炎物質，所以低脂抗發炎、抗癌。癌細胞屬於發炎狀態，自由基較高，芽菜含蘿蔔硫素，綠茶含兒茶素可以增加活性氧自由基，可使癌細胞自由基爆表，導致癌細胞死亡。但是可以啓動正常細胞的解毒糸統，使細胞變得年輕。
Omega-3 亞麻仁油，可以改善發炎與降低過敏反應和抑制腫瘤活性，Omega-9橄欖油可以幫助Omega-3吸收，Omega-3 亞麻仁油或是EPA DHA 魚油 （較易汚染）代謝後產生抗發炎的前列腺素，相反地，Omega-6 會產生花生四烯酸和DPA, 花生四環酸代謝成促發炎的前列腺素，導致發炎。
除了食物上的抗發炎輔助，運動也抗發炎，肌肉運動時大腿和臀部大肌群會產生肌肉激素（Myokines) 會改善慢性發炎，且可誘發體內保護性蛋白的產生，提高身體對自由基的耐受度，且可減少癌腫瘤生長激素產生。所以太極拳是極好的抗癌運動，既抗發炎又可以減少腫瘤生長激素產生。
抗發炎應避免導火食物，以下為導火食物：
1、花生四烯酸（Arachidoniv Acid): 牛肉最多，其次為羊、是豬肉和雞肉的兩倍。
2、Omega-6:蛋和牛奶不可過量，避免葵花油、玉米油、花生油、大豆油、紅花籽油、人造奶油和人工氫化油。會代謝成花生四烯酸，促發炎。
3、避免急速升高血糖的食物：含糖飲料、精製米麵食品、速食和垃圾食品。吃飯順序改為湯、蔬菜類、蛋白質類和澱粉類，也可避免血糖急速升高，胰島素會促進癌細胞生長因子，所以應該避免高GI 的狀況。
4、少吃人工添加物、防腐劑的食品。
除了避開導火食物外，更應該增加防火營養素，以下為防火營養素：
1、花青素(抑制活性氧，可降低癌症成因)：藍莓、草莓
2、多酚類(polyphenols, 兒茶素多酚 ca-techins):綠茶
3、檞黃素(黄酮素flavonoids的一種)：紅葡萄、洋蔥、大蒜、花椰菜、蘋果。
4、抗氧化物保護身體免於自由基傷害，故可以避免發炎：
*B-葫蘿蔔素：紅蘿蔔、南瓜
*Vit-C:甜椒。
*茄紅素：蕃茄
*深綠色蔬菜：甘藍菜
5、Omega-3:鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、亞麻仁油、黑豆、胡桃。
6、Omega-9 能促進Omega-3發揮作用：橄欖油、杏仁、夏威夷果、花生油、菜籽油。
7、生物類黃酮8大類：
*黃酮醇類：檞皮素（芒果皮）、芸香素（喬麥、香芹)。
*黃酮類：木犀草素（紫穌）、芹菜素（甜椒、芹菜）
*黃烷醇
緩解發炎茶飲：菊花茶、洛神花茶、甘草。
-中藥：穿心蓮和雷公根
-穴道按摩針灸：足三里、太沖、曲池、合谷穴可以調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、瀉肺熱，也具類黃酮功能。
8大明星級抗發炎食物：
1、大蒜
2、綠茶
3、薑
4、薑黃素
5、紫甘藍
6、洋蔥
7、蘋果、酸櫻桃、鳯梨：鳳梨蛋白（Bromelain)抗發炎、消腫、止痛
8、Omega-3: 深海魚、橄欖油(Omega-9幫助Omega-3),亞麻仁油、葵花油。
-Omega 3: 預防自體免疫、幫助細胞膜，亞麻仁油、魚油、花生
-薑黃素+大豆卵磷脂。
-類黃酮類：抑制不好的低密度脂蛋白及細胞膜氧化，其藉由特定酵素作用、避免血小板凝結和預防發炎。
下列均為類黃酮類：
*花青素：櫻桃、茄子、蔓越梅、藍莓、覆盆子莓、草莓、紅葡萄、小蘿蔔
*黃鹼素（木樨草素、芹菜素）：芹菜、橄欖、檸檬、紅椒、柳橙、辣椒
*黃烷醇(兒茶素）：綠茶、紅茶、可可、巧克力、紅酒、白酒、梨、蘋果
*黃酮醇（檞皮素、芸香素）：洋蔥、蘋果、蒿苣、蠶豆、橄㰖、馬鈴薯、韭菜、葱、茶、番茄、豌豆、甘藍、綠花椰菜、白花椰菜、綠豆、燕麥、球莖甘藍
*黃烷酮（柚素、橙皮）水果+果皮：柳橙、葡萄柚、檸檬、萊姆、橘子、蜜柑、金橘、乾李、腰果
自製檸檬皮蜜餞：鹽漬三天、加梅粉（三天）、曬三天
用橄欖油低温炒菜
1、紫甘藍菜沙拉，薑汁和風醬、亞麻仁油、柚皮/檸檬皮/橘皮ring
2、深海魚(每天）Omega-3
2、大蒜
3、洋蔥
4、綠茶 + 紅玫瑰瓣(花青素)
5、薑汁
6、花椰菜湯
7、早餐精力湯加燕麥、綠豆
抗氧化
人體細胞的新陳代謝是經由氧化還原作用, 過程會產生活性氧, 它會造成細胞死亡DNA變異造成癌症。
抗自由基成分：B-葫蘿蔔素、Vit C、 Vit E、硒。
-B-葫蘿蔔素：地瓜、葫蘿蔔、番茄、芒果、哈蜜瓜。
- Vit C: 芭樂、奇異果、木瓜、柳橙、葡萄柚。
-硒：大蒜、洋蔥、磨菇、海鮮、蘋果、青椒、葡萄
-Vit E: 全穀類、堅果。
-SOD(超氧化物岐化酶）：抗氧化劑，存於動物、植物中，可以保護暴露在氧氣中的細胞，大豆、芝麻、穀類。
十種高度抗氧化食物:
1. 香蕉: Vit C, E, B-胡蘿蔔素
2. 南瓜、紅蘿蔔:胡蘿蔔素
3. 高麗菜:Vit C、K、異硫氰酸鹽(Isothiocyanae)
4. 大蒜、薑:大蒜素(allicin)
5. 喬麥麵:蕓香素(rutin)
6. 大豆:大豆異黄酮
7. 綠茶: 多酚、兒茶素
8.莓果類水果:多酚、 Vit C
9. 酪梨:Vit C、 B、亞麻油酸、類胡蘿蔔素
10.杏仁: Vit E
*抗血管增生（Anti-Angiogenesis)
癌細胞要長大需要有血管增生來提供癌細胞生長的養分，所以抗血管增生可以有效防止癌生長和擴散。
-白黎蘆醇：紅葡萄皮，開心菓皮、花生。
-薑黃素+大豆卵磷脂一起(促進薑黄素吸收)。
-薑。
-硒：蘋果、青椒、糙米、腰果、杏仁、胡桃、黃耆、開心菓、花生、玉米、花椰菜。
癌後人生 - (6) 食療篇 - 提高肝臟功能的食物 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
////////////////////////////////////////////////////
提高肝臟功能的食物
肝臟為主要排毒器官, 提高肝功能就能更有效的排毒。
- 山藥: 黏液素可保護胃黏膜, 調整腸道機能, 提高免疫力, 可緩解碳水化合物的吸收, 抑制血糖升高, 避免過多胰島素,導致肝臟過勞。
- 生大蒜泥: 大蒜素(allicin)可幫助肝臟代謝, 又可殺菌, 促進膽汁分泌提高肝功能, 與B1結合成蒜硫氨酸可有效代謝碳水化合物, 減輕肝臟負擔, 每天吃1-2瓣能預防肝功能低下。
- 黑芝麻: 肝臟中有許多自由基, 其用途在於消除外來病毒或細菌, 當體內抗氧化功能衰弱時無法與帶有毒性的自由基相抗衡, 肝功能就會衰弱, 芝麻素具極高抗氧化功能, 能清除肝臟過多自由基, 達到保肝功效。
- 蘋果: 果膠和鞣酸可緩解腹瀉, 非水溶性纖維可促進排便, 多酚具極高抗氧化功能, 可抑制自由基的形成, 維持肝細胞健康。
- 蜆:丙胺酸和榖氨酸可有效的代謝酒精, 牛磺酸可促進膽汁排出幫助肝臟解毒, B12可維持神經系統健康,提高肝臟機能。
斷食排毒法: 一週一次蔬果汁斷食
斷食可燃燒脂肪,釋放累積在細胞中的有毒物, 提升器官自癒力, 提升大腦活化細胞功能, 少量食物會活化長壽基因(Sirtuin), 能活化粒線體,提高能量利用效率, 減少活性氧對身體傷害, 提升免疫力, 可抑制癌症, 強化肌力, 提高基因損傷修復的功能。
輕斷食 - 可食用蔬果汁補充酵素,維生素和礦物質。
*保肝
肝臟為排毒的主要器官，由於化療用藥的多樣性，各類的毒都有，且超過平時肝臟排毒的最大功能，對肝臟本身也會造成傷害。所以除了儘可能加速，排毒外，更需要保肝，讓肝臟再生能源力增強，這樣肝排毒的功能也可以較完全，排毒和保肝是一體的兩面。
肝臟屬於24小時待命的器官, 良好的生活作息才是真正的養肝之道, 可輔以食療和按摩肝俞、膽俞、腎俞穴位 。 心情也會影響肝臟的健康與否, 過度憤怒會傷肝, 保持愉悅的心情。肥胖會造成脂肪肝也應避免, 肝臟衰老與 BMI 關係密切, BMI平均增加10, 肝臟的年齡就提早老化約3.3年。
保肝食物:
- 紅棗
- 薑黃素
- 蘿蔔硫素：高麗菜、花椰菜、油菜花、蘆筍
- 甜菜鹼：甜菜
- 多酚：牛蒡、百香果、芝麻、咖啡(綠原酸咖啡多酚)
- Vit. B2 、B6、 B12: 蜆精
- 牛磺酸,促肝臟細胞再生: 章魚
- 海藻
- 三帖類:牛樟芝(抑制癌細胞生長)
保肝生活飲食原則:
1. 飲食定時定量,少食多餐, 作息正常
2. 多吃 Vit. A 、C 、E的食物
3. 吃低脂肪高蛋白的食物:青背魚
4. 忌重口味食物
5. 多攝取食物纖維,少碳水化合物
6. 運動:至少30分鐘
7. 心情愉悅
8. 多喝温水
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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提高肝臟功能的食物
肝臟為主要排毒器官, 提高肝功能就能更有效的排毒。
- 山藥: 黏液素可保護胃黏膜, 調整腸道機能, 提高免疫力, 可緩解碳水化合物的吸收, 抑制血糖升高, 避免過多胰島素,導致肝臟過勞。
- 生大蒜泥: 大蒜素(allicin)可幫助肝臟代謝, 又可殺菌, 促進膽汁分泌提高肝功能, 與B1結合成蒜硫氨酸可有效代謝碳水化合物, 減輕肝臟負擔, 每天吃1-2瓣能預防肝功能低下。
- 黑芝麻: 肝臟中有許多自由基, 其用途在於消除外來病毒或細菌, 當體內抗氧化功能衰弱時無法與帶有毒性的自由基相抗衡, 肝功能就會衰弱, 芝麻素具極高抗氧化功能, 能清除肝臟過多自由基, 達到保肝功效。
- 蘋果: 果膠和鞣酸可緩解腹瀉, 非水溶性纖維可促進排便, 多酚具極高抗氧化功能, 可抑制自由基的形成, 維持肝細胞健康。
- 蜆:丙胺酸和榖氨酸可有效的代謝酒精, 牛磺酸可促進膽汁排出幫助肝臟解毒, B12可維持神經系統健康,提高肝臟機能。
斷食排毒法: 一週一次蔬果汁斷食
斷食可燃燒脂肪,釋放累積在細胞中的有毒物, 提升器官自癒力, 提升大腦活化細胞功能, 少量食物會活化長壽基因(Sirtuin), 能活化粒線體,提高能量利用效率, 減少活性氧對身體傷害, 提升免疫力, 可抑制癌症, 強化肌力, 提高基因損傷修復的功能。
輕斷食 - 可食用蔬果汁補充酵素,維生素和礦物質。
*保肝
肝臟為排毒的主要器官，由於化療用藥的多樣性，各類的毒都有，且超過平時肝臟排毒的最大功能，對肝臟本身也會造成傷害。所以除了儘可能加速，排毒外，更需要保肝，讓肝臟再生能源力增強，這樣肝排毒的功能也可以較完全，排毒和保肝是一體的兩面。
肝臟屬於24小時待命的器官, 良好的生活作息才是真正的養肝之道, 可輔以食療和按摩肝俞、膽俞、腎俞穴位 。 心情也會影響肝臟的健康與否, 過度憤怒會傷肝, 保持愉悅的心情。肥胖會造成脂肪肝也應避免, 肝臟衰老與 BMI 關係密切, BMI平均增加10, 肝臟的年齡就提早老化約3.3年。
保肝食物:
- 紅棗
- 薑黃素
- 蘿蔔硫素：高麗菜、花椰菜、油菜花、蘆筍
- 甜菜鹼：甜菜
- 多酚：牛蒡、百香果、芝麻、咖啡(綠原酸咖啡多酚)
- Vit. B2 、B6、 B12: 蜆精
- 牛磺酸,促肝臟細胞再生: 章魚
- 海藻
- 三帖類:牛樟芝(抑制癌細胞生長)
保肝生活飲食原則:
1. 飲食定時定量,少食多餐, 作息正常
2. 多吃 Vit. A 、C 、E的食物
3. 吃低脂肪高蛋白的食物:青背魚
4. 忌重口味食物
5. 多攝取食物纖維,少碳水化合物
6. 運動:至少30分鐘
7. 心情愉悅
8. 多喝温水
癌後人生- (5) 食療篇- 抗癌食物功能性歸納 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗癌食物功能性歸納
食物依其抗癌功能的不同可歸納為以下類型加以闡釋，個人可依身體和醫療狀況從中挑選適合的食材。
*排毒
身體內毒素的來源:
1. 食物代謝產生的自由基 free radical (原子少一個電子), 不穩定,需和其他物質結合
2. 農藥: 肝解毒
3. 藥品: 肝解毒
4. 食品添加劑: 肝解毒
5. 食物的毒: 動物吃抗生素
6. 凋亡後的細胞
癌細胞的特性是生長代謝速度比正常細胞快，化療藥物是用化學物質來殺死癌細胞，化療藥物針對此特點透過不同的機制毒害癌細胞，這是化療藥物治癌的原理，化療藥物依其治療機制的不同可以分為抗代謝藥（5-FU)、烷化劑、重金屬(Oxaliplatine)、抗腫瘤抗生素、植物類抗癌藥、激素、免疫製劑、控制血管增生型化療藥（Avastin)，代謝型化療藥物利用癌細胞代謝速度較快的原理，以化學藥控制代謝機制殺死癌細胞。
同理，人體上生長較快的表皮細胞，例如：毛髪、腸胃黏膜也較容易被化療藥物傷害；而重金屬鉑金類化療藥物則會造成神經傷害; 因為癌細胞利用血管的增生來生長，且其血管組織較為雜亂，故不耐高溫、控制癌細胞血管增生的化療藥可抑制癌細胞的生長，化療通常會用幾種不同機制的化療藥物，以達最大療效，近而使癌細胞凋亡。烷化劑抗代謝藥抗腫瘤抗生素是對癌細胞再生造成干擾, 不同的化療藥其毒性不同會對不同器官造成傷害。故排毒成為化療時重要課題。
中醫上，不同的器官在不同的時辰進行臟器排毒。排毒在化療病人是重要的課題，排毒篇有更多有關排毒的資訊，這裡只闡述食療相關的資訊。睡眠也和排毒有密切關係, 晚上11點要就寢, 且喝足量的水, 器官才可進行排毒。
身體器官排毒時間表
排毒食物排行榜：
- 地瓜
- 大蒜
- 木耳
- 苦瓜
- 海帶
- 燕麥
- 薏仁
- 小米
- 糙米
- 紅豆
- 綠豆
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗癌食物功能性歸納
食物依其抗癌功能的不同可歸納為以下類型加以闡釋，個人可依身體和醫療狀況從中挑選適合的食材。
*排毒
身體內毒素的來源:
1. 食物代謝產生的自由基 free radical (原子少一個電子), 不穩定,需和其他物質結合
2. 農藥: 肝解毒
3. 藥品: 肝解毒
4. 食品添加劑: 肝解毒
5. 食物的毒: 動物吃抗生素
6. 凋亡後的細胞
癌細胞的特性是生長代謝速度比正常細胞快，化療藥物是用化學物質來殺死癌細胞，化療藥物針對此特點透過不同的機制毒害癌細胞，這是化療藥物治癌的原理，化療藥物依其治療機制的不同可以分為抗代謝藥（5-FU)、烷化劑、重金屬(Oxaliplatine)、抗腫瘤抗生素、植物類抗癌藥、激素、免疫製劑、控制血管增生型化療藥（Avastin)，代謝型化療藥物利用癌細胞代謝速度較快的原理，以化學藥控制代謝機制殺死癌細胞。
同理，人體上生長較快的表皮細胞，例如：毛髪、腸胃黏膜也較容易被化療藥物傷害；而重金屬鉑金類化療藥物則會造成神經傷害; 因為癌細胞利用血管的增生來生長，且其血管組織較為雜亂，故不耐高溫、控制癌細胞血管增生的化療藥可抑制癌細胞的生長，化療通常會用幾種不同機制的化療藥物，以達最大療效，近而使癌細胞凋亡。烷化劑抗代謝藥抗腫瘤抗生素是對癌細胞再生造成干擾, 不同的化療藥其毒性不同會對不同器官造成傷害。故排毒成為化療時重要課題。
中醫上，不同的器官在不同的時辰進行臟器排毒。排毒在化療病人是重要的課題，排毒篇有更多有關排毒的資訊，這裡只闡述食療相關的資訊。睡眠也和排毒有密切關係, 晚上11點要就寢, 且喝足量的水, 器官才可進行排毒。
身體器官排毒時間表
時間
|
排毒器官
|
上午九點 至 上午十一點
|
脾臟排毒時間，不宜吃冰，否則容易傷害脾臟，
影響發育及生育。
|
上午十一點 至 下午一點
|
此時是心臟工作顛峰時間，也是一天人體最強時刻。
|
下午一點 至 下午三點
|
此時小腸吸收養分效能最佳，腸胃功能較強。
|
下午三點 至 晚上五點
|
此時是膀胱排毒最佳時間，也是運動健身最佳時刻，也助訓練排尿之功能。
|
晚上五點 至 晚上七點
|
此時為腎臟排毒之時間，加強運動有助腎臟排毒之功效
|
晚上七點 至 晚上九點
|
此時血液循環旺盛，血壓升高，最好靜下心來休息。
|
晚上九點 至 晚上十一點
|
此時免疫系統休息與排毒時間，最好沉澱下來，不坐勞心勞累之事。
|
晚上十一點 至 凌晨一點
|
此為膽排毒時間，最好進入已熟睡狀態。
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凌晨一點 至 凌晨三點
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此時為肝排毒之時間，熟睡狀態排毒效果效果最好。
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凌晨三點 至 上午五點
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此時是肺臟的排毒時間，咳嗽者不應服用止咳藥，以免抑制排毒效果。
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上午五點 至 上午七點
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此時是大腸排毒時間，排便排毒效果好。
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上午七點 至 上午九點
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此時是小腸負責吸收營養的時間與熱量消化的時機。
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排毒食物排行榜：
- 地瓜
- 大蒜
- 木耳
- 苦瓜
- 海帶
- 燕麥
- 薏仁
- 小米
- 糙米
- 紅豆
- 綠豆
癌後人生- (4) 食療篇- 抗癌的飲食原則 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗癌的飲食原則
1、選擇不易颷升血糖的主食：紅糙米、黑糙米、紅薏仁、綠豆。
如食用糙米或是其他澱粉類，最好飯後30分鐘做些有氧活動，消耗掉葡萄糖或活化粒缐體的活性氧產生的抗癌機制。當血糖急速升高,身體胰島素也隨之颩高, 而胰島素會促進癌細胞生長因子,使癌症惡化, 故應避免高GI的升糖食物,如白米、白麵。
2、補充Omega-3:魚油、亞麻仁油、DHA、EPA 改善發炎，抑制癌細胞生長：酪梨、堅果、芝麻、橄欖油（Omega-9 幫助Omega-3)。
3、交替食用多種益生菌；克菲爾菌或短鍵脂肪酸產生菌，改善化療引起的黏膜潰瘍，促進粒線體對葡萄糖代謝，進而促進癌細胞凋亡和增強化療效果。
4、多吃抗癌活性蔬果：抑制癌細胞生長、濃度高時促進癌細胞凋亡。
*茄紅素：蕃茄
*檞皮素：蘋果皮
*多酚: 柑橘皮、檸檬皮
*白藜蘆醇：紅葡萄皮、花生皮、開心果皮
*硫化物、短鏈脂肪酸:大蒜、洋蔥
*金雀異黄酮：大豆
*兒茶素：綠茶
*薑黃素：薑黃
*蘿蔔素：十字花科(大白菜,芥蘭菜, 花椰菜)
*香豆醯：肉桂(抑制白血病和淋巴癌細胞增生)
5、抑制癌幹細胞、促進化療、降低復發率: 紫甘薯、兒茶素（綠茶）、薑黃素、茄紅素、金雀異黄酮（黑豆）、白藜蘆醇（紅葡萄皮）、D3 (高劑量 1000mg)、樟芝。
6、活化免疫力或是自然殺手細胞，同等於抗發炎：米糠、褐藻醣膠、大蒜（硫化物）、十字花科蔬菜、蘿蔔硫素、樟芝、金針菇蛋白、茄紅素、白藜蘆醇、短鏈脂肪酸（大蒜）。
7、抗癌飲用2500-3000 ml 的蔬果汁、助排毒、沖淡乳酸。正常人防癌300-500 ml 蔬果汁。
8、中藥：黃耆補氣、增強抵抗力、活血、改善身體細微循環。
9、水溶性纖維：火龍果、蘋果、牛蒡、燕麥等，最好在服用抗癌藥物或食品2小時之後，以防止纖維吸附有效抗癌成分。
10、生物類黄酮:黄耆、芹菜。
11、穴道按摩針灸：足三里、太冲、曲池、合谷穴調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、洩肺熱也貝類黃酮功能。
NOTE: Vit E 抗氧化劑，不一定能促進癌細胞凋亡，與化療蔬果合併使用時反而會保護癌細胞。
基本上，蔬菜和水果植化素愈多的植物愈能抗氧化、抗發炎、抗過敏，也愈能抗癌。許多植化素存在於植物的果皮（檞皮素、白藜蘆醇）或種籽中，所以儘可能吃全食物。不同顏色的蔬果所含植化素的成分不同，所以每日最好能吃到彩虹蔬果，吃到愈多種不同植化素愈好。
每週吃的原則是平衡地吃到具有不同功能的食物，食物針對癌症的需求依其功能可分為抗氧化、抗發炎、保肝、增強免疫力、抗癌、防止擴散。儘可能在一週內的所有食物可以顧到各個功能，這樣才能全面同時做好抗癌和防癌和修復的所需，若能持之以恆才能真正落實食療的功效。可依照治療時身體所需調整飲食, 如果發炎反應過多, 可參考抗發炎部份, 若肝功能不好, 可參考保肝排毒部份。
若營養品要達到治療的功效，其服用通則如下：
1. 高剤量：低劑量不可能用於治療
2. 長期服用：沒有短期有效的治療性營養補充品
3. 多種合併：利用協同作用，增強治療作用
4. 分量多餐：單餐食用高劑量如同暴飲暴食
5. 合餐食用：補充品是食物可攝取之成份，最好與食物一起食用
在不斷的研究和改進之後，為確保每日都能吃到三十種全面且不同的營養成份，我把每日和每週的食物排出一個時間表，為顧及每日的全面營養成分和排毒,有些是基本且固定的每日都吃。
每日;每週食物和運動時間表
我在不同治療過程也對食物適度調整，增/減適合的食物，也調整運動內容和強度。食物食材儘可能全食物（皮和種子一起），每日基本固定的儘可能挑平性食材，或整體調整到平性，或調整吃的時間，温熱性薑、辣椒和寒涼性綠色蔬菜或水果最好在下午四點以前吃，晚上儘可能吃平性根莖類蔬菜，以助睡眠和調整體質。
*5:30 AM 簡易脚底、手指、耳朵按摩和基本瑜珈柔軟操，走路（加甩手和抓放手指，視體能狀況調整時間長短，最好至少30分鐘以上）、讀經和感恩禱告以平安喜樂的心情迎接新的一天。
*6:30 AM 早餐 - 高蛋白高能量堅果Vit E補血精力湯 + 水煮蛋一顆（如果不喜歡吃，可加入打精力湯）+ 亞麻仁油 (Omega-3) + 橄欖油(Omega-9)。
食材：大豆、糙米、小米、紅豆、薏仁、南瓜、蘋果、開心菓、北杏、杏仁、核桃、胡桃、腰果、亞麻仁籽、黑芝麻。
成份：浸泡一天有芽眼的大豆（蛋白質、大豆卵磷脂、酵素、大豆色胺酸助眠）、糙米（B群、谷維素抗氧化、木酚素預防雌激素相關之女性癌症）、連皮蘋果（Vit C、檞皮素、果膠和膳食纖維）、連皮帶籽南瓜（類葫蘿蔔素、葉黃素、甘露醇、麩胱甘肽)、紅豆（鐵補血）、薏仁（利尿排毒，甘草酸二鉀消炎抗過敏）、南、北杏仁（B17 可以辨識癌細胞防止血管增生，類黃酮、扁桃苷讓癌細胞凋零）、開心菓（花青素、兒茶素、檞皮素可以消除致癌因子、白藜蘆醇防止血管增生使癌細胞凋零）、腰果（微量元素礦物質、 亞麻仁籽（木質酚和Omega-3抑制發炎）、黑芝麻（芝麻素、鈣）、燕麥。
*7:30AM 營養品補充：螺旋藻（全面營養含蛋白質是強鹼性可中和體質）、高單位維他命D (1000mg 可抗癌）、Vit B 群（B12助神經修復, B12 + 葉酸助貧血）薑黃素（保肝抗發炎、減少腫瘤血管增生，和大豆卵磷脂一起吸收效果較好）、魚油（Omega-3 抗氧化）、 白藜蘆醇藍莓錠（防癌細胞血管增生，促癌細胞死亡）、左旋孚醯胺酸（L-Glutamine, 化療時幫助黏膜修復）。
*9:00AM or/and 3 PM 當季水果/蔬果汁/點心 (通常用蘋果,紅葡萄,大黄瓜,青椒,葫蘿蔔,高麗菜)+亞麻仁油 + 橄欖油 + 黃耆,枸杞,紅棗,薑汁中和蔬果汁的寒性, 依季節調整比例, 如冬季:薑汁可調濃些。
- 點心/零食：100%黑巧克力(黄酮類、黄烷醇類、多酚類)、堅果（蛋白質、Omega-3抗發炎)、紫葡萄乾(花青素、白藜蘆醇抗癌)、毛豆、蔓越莓乾、蜜棗乾。
- 水果：木瓜（木瓜酵素會加速分解蛋白質做為白血球原料）、釋迦（富含蛋白質和碳水化合物和礦物質，胡蘿蔔素、B葫蘆蔔素、隱黃素）、鳳梨（鳳梨蛋白抗發炎）、香蕉(維生素C、E、B-葫蘿蔔素和其他, 非常抗氧化)和當季適合的水果, 依體質挑選合適水果, 冬季避免太寒的水果。
- 補氣補血熱飮：平性-黃耆（補氣，黃酮類生物鹼抗癌）、枸𣏌（葉黃素明目和胡蘿蔔素抗癌、枸𣏌多醣促進巨噬細胞吞噬能力、活化T細胞、抑制癌細胞）和紅棗 （補血護肝，環磷雙腺苷防過敏反应），或是加薑（薑辣素、薑脪醇增強免疫力，促進癌細胞凋亡）變温熱性。
- 抗氧化抗發炎排毒抗癌蔬果汁：大蒜(硫化物、大蒜素)、高麗菜（吲哚抗癌）、紫葡萄（白黎蘆醇防癌細胞血管增生，促癌細胞凋零，花青素抗氧化）、蘋果（檞皮素抗癌）、苦瓜（類奎寧強化巨噬細胞吞噬能力可提高免疫力）、青椒和胡蘿蔔和黃瓜（胡蘿蔔素保護黏膜可防止上皮細胞癌變）、芹菜（芹菜素，黃酮類抗癌）、大黃瓜（葫蘆素可激發免疫功能）蔬菜皆過水燙過，去農藥和殺菌。
- 抗癌熱飲：綠茶（兒茶素抗氧化、抗發炎、抗癌、抗輻射、抗菌，強鹼)加帶皮檸檬片(多酚)、咖啡加肉桂(儘量無糖) 、薑汁紅糖豆漿(紅糖少量)、洛神花茶200CC。
依個人體質和季節調整食物,如體質較虛寒又適逢冬季，每日以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁取代水，多吃釋迦（温性) 和木瓜(木瓜酵素助蛋白質分解，抗發炎，平性）水果，若適逢夏季且身體狀況比較好就增加水果種類，並且在水果之外增加蔬果汁，佐以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁使之調整為平性。基本原則是食物調為平性, 身體調為弱鹼性(發現身體如為酸性蚊蟲較易叮咬,由此可知自己體質)。
*12 PM 午餐 or 18 PM 晚餐 補充動物性蛋白質-白血球原料（白肉較易消化，紅肉需4小時，白肉魚類只需1小時），膠質-製造細胞膜防擴散（豬皮、雞爪、海參、蹄筋）多醣體-腸道益生菌食物（各種菇和黑/白木耳）、山藥、牛蒡（菊醣為益生菌養分、胡蘿蔔素和多酚可抑制腫瘤）、十字花科蔬菜-蘿蔔硫素保肝、吲哚減少基因受損抗癌力超強（大白菜、高麗菜、花椰菜、白菜類）、洋蔥（檞皮素、硫化物、木犀素、蒜胺酸 抗癌力強）、地瓜（B葫蘿蔔素、茄紅素、花青素 抗癌力超強）、剁碎生大蒜（大蒜素 抗癌第一名食物）、茄子（花青素抗氧化）、蕃茄（茄紅素抗癌）、貝類（牛磺酸保肝）、海藻類（強鹼性）、豆腐（蛋白質和鈣）。
烹調方式最好清淡少鹽，蔬菜儘可能水煮加橄欖油（Omega-9) 和亞麻仁油（Omega-3) 和剁碎大蒜涼拌。
中餐抗癌助眠湯：味噌湯+ 豆腐（蛋白質、鈣）+海帶芽（強鹼）+ 鮭魚 （Omega-3、蛋白質）（大豆含色胺酸需十個小時轉化為褪黑激素助眠）。
晚餐膠原蛋白抗癌牛蒡山藥湯： 牛蒡（抗癌） + 紅、白蘿蔔+ 雞爪或豬皮（膠原蛋白）、山藥（多醣體為益生菌養份）+ 排骨（蛋白質）。
基本上正餐補充動物性蛋白質、纖維素、多醣體、膠質和保肝的海鮮，和各類抗癌調節免疫系統的食物，上列的食物為功能較好的食材，且容易取得，儘可能常吃。其他食材的選擇請參考食物功能性歸納裏所列出的，挑選合適的食材搭配自己喜歡的組合。
*9PM 螺旋藻、益生菌（睡前吃因胃中胃酸較少，活菌比較能到達腸道）。
抗癌蔬菜第一名是大蒜, 第二名是大白菜。大白菜屬十字花科含吲哚、葉酸、葉黄素、蘿蔔硫素和硫氰酸鹽。吲哚已被証實可降低乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌的發生率, 女性雌激素在肝臟會分兩路，一路跟好的代謝物, 另一路跟壞的代謝物走。吲哚會促使雌激素走好的代謝路徑, 較不刺激乳腺和子宮內膜。因此可防治女性癌症。葉酸有助於防治大腸癌, 葉黄素則有助DNA抗氧化和抗自由基。蘿蔔硫素和異硫氰酸鹽則可保肝。
上述兩種硫化物在肝臟解毒第一和第二階段之間和不好代謝物結合再排除,故可保肝。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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抗癌的飲食原則
1、選擇不易颷升血糖的主食：紅糙米、黑糙米、紅薏仁、綠豆。
如食用糙米或是其他澱粉類，最好飯後30分鐘做些有氧活動，消耗掉葡萄糖或活化粒缐體的活性氧產生的抗癌機制。當血糖急速升高,身體胰島素也隨之颩高, 而胰島素會促進癌細胞生長因子,使癌症惡化, 故應避免高GI的升糖食物,如白米、白麵。
2、補充Omega-3:魚油、亞麻仁油、DHA、EPA 改善發炎，抑制癌細胞生長：酪梨、堅果、芝麻、橄欖油（Omega-9 幫助Omega-3)。
3、交替食用多種益生菌；克菲爾菌或短鍵脂肪酸產生菌，改善化療引起的黏膜潰瘍，促進粒線體對葡萄糖代謝，進而促進癌細胞凋亡和增強化療效果。
4、多吃抗癌活性蔬果：抑制癌細胞生長、濃度高時促進癌細胞凋亡。
*茄紅素：蕃茄
*多酚: 柑橘皮、檸檬皮
*白藜蘆醇：紅葡萄皮、花生皮、開心果皮
*硫化物、短鏈脂肪酸:大蒜、洋蔥
*金雀異黄酮：大豆
*兒茶素：綠茶
*薑黃素：薑黃
*蘿蔔素：十字花科(大白菜,芥蘭菜, 花椰菜)
*香豆醯：肉桂(抑制白血病和淋巴癌細胞增生)
5、抑制癌幹細胞、促進化療、降低復發率: 紫甘薯、兒茶素（綠茶）、薑黃素、茄紅素、金雀異黄酮（黑豆）、白藜蘆醇（紅葡萄皮）、D3 (高劑量 1000mg)、樟芝。
6、活化免疫力或是自然殺手細胞，同等於抗發炎：米糠、褐藻醣膠、大蒜（硫化物）、十字花科蔬菜、蘿蔔硫素、樟芝、金針菇蛋白、茄紅素、白藜蘆醇、短鏈脂肪酸（大蒜）。
7、抗癌飲用2500-3000 ml 的蔬果汁、助排毒、沖淡乳酸。正常人防癌300-500 ml 蔬果汁。
8、中藥：黃耆補氣、增強抵抗力、活血、改善身體細微循環。
9、水溶性纖維：火龍果、蘋果、牛蒡、燕麥等，最好在服用抗癌藥物或食品2小時之後，以防止纖維吸附有效抗癌成分。
10、生物類黄酮:黄耆、芹菜。
11、穴道按摩針灸：足三里、太冲、曲池、合谷穴調理、增強身體免疫機能、抗發炎、清熱解毒去肝火、洩肺熱也貝類黃酮功能。
NOTE: Vit E 抗氧化劑，不一定能促進癌細胞凋亡，與化療蔬果合併使用時反而會保護癌細胞。
基本上，蔬菜和水果植化素愈多的植物愈能抗氧化、抗發炎、抗過敏，也愈能抗癌。許多植化素存在於植物的果皮（檞皮素、白藜蘆醇）或種籽中，所以儘可能吃全食物。不同顏色的蔬果所含植化素的成分不同，所以每日最好能吃到彩虹蔬果，吃到愈多種不同植化素愈好。
每週吃的原則是平衡地吃到具有不同功能的食物，食物針對癌症的需求依其功能可分為抗氧化、抗發炎、保肝、增強免疫力、抗癌、防止擴散。儘可能在一週內的所有食物可以顧到各個功能，這樣才能全面同時做好抗癌和防癌和修復的所需，若能持之以恆才能真正落實食療的功效。可依照治療時身體所需調整飲食, 如果發炎反應過多, 可參考抗發炎部份, 若肝功能不好, 可參考保肝排毒部份。
若營養品要達到治療的功效，其服用通則如下：
1. 高剤量：低劑量不可能用於治療
2. 長期服用：沒有短期有效的治療性營養補充品
3. 多種合併：利用協同作用，增強治療作用
4. 分量多餐：單餐食用高劑量如同暴飲暴食
5. 合餐食用：補充品是食物可攝取之成份，最好與食物一起食用
在不斷的研究和改進之後，為確保每日都能吃到三十種全面且不同的營養成份，我把每日和每週的食物排出一個時間表，為顧及每日的全面營養成分和排毒,有些是基本且固定的每日都吃。
每日;每週食物和運動時間表
我在不同治療過程也對食物適度調整，增/減適合的食物，也調整運動內容和強度。食物食材儘可能全食物（皮和種子一起），每日基本固定的儘可能挑平性食材，或整體調整到平性，或調整吃的時間，温熱性薑、辣椒和寒涼性綠色蔬菜或水果最好在下午四點以前吃，晚上儘可能吃平性根莖類蔬菜，以助睡眠和調整體質。
*5:30 AM 簡易脚底、手指、耳朵按摩和基本瑜珈柔軟操，走路（加甩手和抓放手指，視體能狀況調整時間長短，最好至少30分鐘以上）、讀經和感恩禱告以平安喜樂的心情迎接新的一天。
*6:30 AM 早餐 - 高蛋白高能量堅果Vit E補血精力湯 + 水煮蛋一顆（如果不喜歡吃，可加入打精力湯）+ 亞麻仁油 (Omega-3) + 橄欖油(Omega-9)。
食材：大豆、糙米、小米、紅豆、薏仁、南瓜、蘋果、開心菓、北杏、杏仁、核桃、胡桃、腰果、亞麻仁籽、黑芝麻。
*7:30AM 營養品補充：螺旋藻（全面營養含蛋白質是強鹼性可中和體質）、高單位維他命D (1000mg 可抗癌）、Vit B 群（B12助神經修復, B12 + 葉酸助貧血）薑黃素（保肝抗發炎、減少腫瘤血管增生，和大豆卵磷脂一起吸收效果較好）、魚油（Omega-3 抗氧化）、 白藜蘆醇藍莓錠（防癌細胞血管增生，促癌細胞死亡）、左旋孚醯胺酸（L-Glutamine, 化療時幫助黏膜修復）。
*9:00AM or/and 3 PM 當季水果/蔬果汁/點心 (通常用蘋果,紅葡萄,大黄瓜,青椒,葫蘿蔔,高麗菜)+亞麻仁油 + 橄欖油 + 黃耆,枸杞,紅棗,薑汁中和蔬果汁的寒性, 依季節調整比例, 如冬季:薑汁可調濃些。
- 點心/零食：100%黑巧克力(黄酮類、黄烷醇類、多酚類)、堅果（蛋白質、Omega-3抗發炎)、紫葡萄乾(花青素、白藜蘆醇抗癌)、毛豆、蔓越莓乾、蜜棗乾。
- 水果：木瓜（木瓜酵素會加速分解蛋白質做為白血球原料）、釋迦（富含蛋白質和碳水化合物和礦物質，胡蘿蔔素、B葫蘆蔔素、隱黃素）、鳳梨（鳳梨蛋白抗發炎）、香蕉(維生素C、E、B-葫蘿蔔素和其他, 非常抗氧化)和當季適合的水果, 依體質挑選合適水果, 冬季避免太寒的水果。
- 補氣補血熱飮：平性-黃耆（補氣，黃酮類生物鹼抗癌）、枸𣏌（葉黃素明目和胡蘿蔔素抗癌、枸𣏌多醣促進巨噬細胞吞噬能力、活化T細胞、抑制癌細胞）和紅棗 （補血護肝，環磷雙腺苷防過敏反应），或是加薑（薑辣素、薑脪醇增強免疫力，促進癌細胞凋亡）變温熱性。
- 抗氧化抗發炎排毒抗癌蔬果汁：大蒜(硫化物、大蒜素)、高麗菜（吲哚抗癌）、紫葡萄（白黎蘆醇防癌細胞血管增生，促癌細胞凋零，花青素抗氧化）、蘋果（檞皮素抗癌）、苦瓜（類奎寧強化巨噬細胞吞噬能力可提高免疫力）、青椒和胡蘿蔔和黃瓜（胡蘿蔔素保護黏膜可防止上皮細胞癌變）、芹菜（芹菜素，黃酮類抗癌）、大黃瓜（葫蘆素可激發免疫功能）蔬菜皆過水燙過，去農藥和殺菌。
- 抗癌熱飲：綠茶（兒茶素抗氧化、抗發炎、抗癌、抗輻射、抗菌，強鹼)加帶皮檸檬片(多酚)、咖啡加肉桂(儘量無糖) 、薑汁紅糖豆漿(紅糖少量)、洛神花茶200CC。
依個人體質和季節調整食物,如體質較虛寒又適逢冬季，每日以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁取代水，多吃釋迦（温性) 和木瓜(木瓜酵素助蛋白質分解，抗發炎，平性）水果，若適逢夏季且身體狀況比較好就增加水果種類，並且在水果之外增加蔬果汁，佐以黃耆、枸𣏌、紅棗、薑汁使之調整為平性。基本原則是食物調為平性, 身體調為弱鹼性(發現身體如為酸性蚊蟲較易叮咬,由此可知自己體質)。
*12 PM 午餐 or 18 PM 晚餐 補充動物性蛋白質-白血球原料（白肉較易消化，紅肉需4小時，白肉魚類只需1小時），膠質-製造細胞膜防擴散（豬皮、雞爪、海參、蹄筋）多醣體-腸道益生菌食物（各種菇和黑/白木耳）、山藥、牛蒡（菊醣為益生菌養分、胡蘿蔔素和多酚可抑制腫瘤）、十字花科蔬菜-蘿蔔硫素保肝、吲哚減少基因受損抗癌力超強（大白菜、高麗菜、花椰菜、白菜類）、洋蔥（檞皮素、硫化物、木犀素、蒜胺酸 抗癌力強）、地瓜（B葫蘿蔔素、茄紅素、花青素 抗癌力超強）、剁碎生大蒜（大蒜素 抗癌第一名食物）、茄子（花青素抗氧化）、蕃茄（茄紅素抗癌）、貝類（牛磺酸保肝）、海藻類（強鹼性）、豆腐（蛋白質和鈣）。
烹調方式最好清淡少鹽，蔬菜儘可能水煮加橄欖油（Omega-9) 和亞麻仁油（Omega-3) 和剁碎大蒜涼拌。
中餐抗癌助眠湯：味噌湯+ 豆腐（蛋白質、鈣）+海帶芽（強鹼）+ 鮭魚 （Omega-3、蛋白質）（大豆含色胺酸需十個小時轉化為褪黑激素助眠）。
晚餐膠原蛋白抗癌牛蒡山藥湯： 牛蒡（抗癌） + 紅、白蘿蔔+ 雞爪或豬皮（膠原蛋白）、山藥（多醣體為益生菌養份）+ 排骨（蛋白質）。
基本上正餐補充動物性蛋白質、纖維素、多醣體、膠質和保肝的海鮮，和各類抗癌調節免疫系統的食物，上列的食物為功能較好的食材，且容易取得，儘可能常吃。其他食材的選擇請參考食物功能性歸納裏所列出的，挑選合適的食材搭配自己喜歡的組合。
抗癌蔬菜第一名是大蒜, 第二名是大白菜。大白菜屬十字花科含吲哚、葉酸、葉黄素、蘿蔔硫素和硫氰酸鹽。吲哚已被証實可降低乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌的發生率, 女性雌激素在肝臟會分兩路，一路跟好的代謝物, 另一路跟壞的代謝物走。吲哚會促使雌激素走好的代謝路徑, 較不刺激乳腺和子宮內膜。因此可防治女性癌症。葉酸有助於防治大腸癌, 葉黄素則有助DNA抗氧化和抗自由基。蘿蔔硫素和異硫氰酸鹽則可保肝。
上述兩種硫化物在肝臟解毒第一和第二階段之間和不好代謝物結合再排除,故可保肝。
癌後人生- (3) 食療篇- 常見食物酸鹼性 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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食療篇 - 常見食物酸鹼性
癌症病人體質多為酸性, 促使身體變酸的原因:熬夜、宵夜、早餐逃兵、精食、飲食不均, 應避免令體質變酸的生活習慣, 多食鹼性食物改善體質, 下面列出食物酸鹼性供參考。
- 強酸性: 蛋黄、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚、柴魚
- 中酸性: 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油
- 弱酸性: 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、蜆、章魚
- 弱鹼性: 紅豆、葡萄、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐
- 中鹼性: 蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜
- 強鹼性: 茶葉、海帶、螺旋藻、梅精
所以依自己體質，配合植物四性和五味來挑選食物。而癌症患者多為酸性體質，應該多食鹼性食物來改變體質。蔬果5/7/9，每天小孩需吃到5份，女人7份，男人9份。生或熟的食物每一份約拳頭大小，這是最基本的量，化療病人我覺得那樣是不夠的，為調整體質、抗癌和排化療的毒，應視身體狀況儘可能多吃適合自己的蔬果，可改善罹癌體質，這樣食物就成為我們最好的化療藥。
從第一次化療就知道要能應付12次每隔一週。一次打三種化療藥物連續打三整天，不是一件簡單的事。我的對策是想辦法每天供應必須且全面的營養成分。每次化療抽血我都會詢問我的紅、白血球和肝功能數值。對自己的身體和醫療狀況做調整，以每日為基本營養成分補給的單位，每日都要有三十種以上不同的食物，以求全面且均衡，以每週為全面功能補給的單位。
一週內吃進去的食物必須顧及排毒保肝，增加免疫力，預防擴散，戮滅癌細胞這些功能。
吃的原則是低升糖指數（低GI）食物/吃法/烹調方式，以避免胰島素過多，而助長癌細胞的生長因子。
吃的順序最好是纖維質多的蔬菜先吃，再吃蛋白質，最後再吃澱粉和醣類。這樣也可避免胰島素颷高。白米/白麵/甜點為高GI食物，粗糧富含植物纖維為低GI食物。
食物不僅是應付化療，食療也成為化療的輔助。希望透過長期的食療將體質調養到健康的狀態。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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食療篇 - 常見食物酸鹼性
癌症病人體質多為酸性, 促使身體變酸的原因:熬夜、宵夜、早餐逃兵、精食、飲食不均, 應避免令體質變酸的生活習慣, 多食鹼性食物改善體質, 下面列出食物酸鹼性供參考。
- 強酸性: 蛋黄、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚、柴魚
- 中酸性: 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油
- 弱酸性: 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、蜆、章魚
- 弱鹼性: 紅豆、葡萄、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐
- 中鹼性: 蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜
- 強鹼性: 茶葉、海帶、螺旋藻、梅精
所以依自己體質，配合植物四性和五味來挑選食物。而癌症患者多為酸性體質，應該多食鹼性食物來改變體質。蔬果5/7/9，每天小孩需吃到5份，女人7份，男人9份。生或熟的食物每一份約拳頭大小，這是最基本的量，化療病人我覺得那樣是不夠的，為調整體質、抗癌和排化療的毒，應視身體狀況儘可能多吃適合自己的蔬果，可改善罹癌體質，這樣食物就成為我們最好的化療藥。
從第一次化療就知道要能應付12次每隔一週。一次打三種化療藥物連續打三整天，不是一件簡單的事。我的對策是想辦法每天供應必須且全面的營養成分。每次化療抽血我都會詢問我的紅、白血球和肝功能數值。對自己的身體和醫療狀況做調整，以每日為基本營養成分補給的單位，每日都要有三十種以上不同的食物，以求全面且均衡，以每週為全面功能補給的單位。
吃的原則是低升糖指數（低GI）食物/吃法/烹調方式，以避免胰島素過多，而助長癌細胞的生長因子。
吃的順序最好是纖維質多的蔬菜先吃，再吃蛋白質，最後再吃澱粉和醣類。這樣也可避免胰島素颷高。白米/白麵/甜點為高GI食物，粗糧富含植物纖維為低GI食物。
食物不僅是應付化療，食療也成為化療的輔助。希望透過長期的食療將體質調養到健康的狀態。
癌後人生- (2) 食療篇- 食物四性和五味(周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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食物四性和五味
食物四性 - 寒、涼、温、熱
植物在中醫上有不同的屬性，綠色植物和海產類生長於陽光少的環境，多屬寒涼性。紅、橙色夏季水果，堅果和辛香料生長於陽光多的環境多屬於溫熱性，其他多屬平性食物。
我們的身體可能由於長期因為喜好多吃或少吃了某類食物，身體也會有寒、涼或燥熱的體質。而那也是造成我們疾病的原因, you are what you eat. 吃得不對造成疾病，吃得對食物也可以是我們的藥，藥食同源。
我把飲食當做是我的化療藥來對待，務求吃到全面的抗癌、抗氧化、排毒、增加免疫力的食物。
食物五味- 酸、甜、苦、辣、鹹
酸入肝：可以增加胃酸分泌，幫助消化，有機酸和鞣質能擴張血管、降低血壓、降膽固醇，提高肝功能。食物：柑橘、荔枝、芒果、葡萄、李子、桃子、烏梅、山楂、醋等。
苦入心：清熱退火，泄熱燥濕、消炎解毒，消炎作用可經由內分泌、神經和免疫系統，間接調整心臟功能與周圍血管的通透性。食物：苦瓜、香椿、茶、杏仁。
甜（甘，含淡）入脾：所含的醣類、蛋白質、維生素可提供熱能，增強免疫功能，有強身、解毒功效。食物：薏仁、白菜、菠菜、茄子、蘋果、瓜類蔬果、梨、木耳、肉類、魚類、蜂蜜、甘蔗、黑糖等。
辛入肺：所含揮發油成分可調節汗腺、改善呼吸功能、袪風散寒、舒筋活血，提高體溫和血壓、促進血液循環和新陳代謝。食物：薑、咖哩、辣椒、大蒜、葱白、香菜、韭菜、洋蔥、芹菜、白蘿蔔、白酒等。
鹹（附澀）入腎：所含的礦物質具有調節腎臟泌尿的功能，含有多醣體的食物可以改善大便乾結。食物：小米、豬肉、鴨肉、螃蟹、蛤蜊、牡犡、海參、海藻類等。
首先，必須了解自己的體質是那個種類的，再選擇適合的食物來調整以求達到平衡。當體質經過調整後，我們就可以增加我們食物的種類，同時在進食食材選擇和處理上也力求達到寒、涼、溫、熱平衡。
身體體質 - 熱/寒，燥/濕，實/虛
身體體質可以由熱或寒，燥或濕，實或虛屬性組合成八種不同體質。各人依下列描述分辨出各人體質，對食材有所選擇或搭配以符所需。
熱性：出現緊張、興奮、發炎、亢進、充血、發熱、面紅耳赤、易口渴、口臭、便秘、尿量少且黃，體型強壯、愛喝冷飲。
寒性：出現貧血、疲倦、精神萎靡不振、臉色蒼白、手脚冰冷、不易口渴、尿多血色淡、愛喝熱飲。
燥性：體內水分嚴重不足，皮膚乾燥、毛髪乾燥無光澤、口乾舌燥、便秘、體型消瘦。
濕性：身體局部水分過多、浮腫、容易困倦、腹瀉、體型肥胖、即使少吃也瘦不下來。
實性：精神充沛、言語行動力足、聲音宏亮、無汗、易便秘、雖然排毒力弱但身體尚能對抗。
虛性：體型瘦弱、臉色蒼白、體力虛弱、言語行動無力、汗多、易腹瀉、生理功能低下。
熱燥實型：適合寒涼性和苦味、清淡、退火的食物。
熱燥虛型：適合清熱退火的平涼性食物。
熱濕實型：適合平涼性、健脾利濕的食物。
熱濕虛型：適合清熱退火、滋陰補血的食物。
寒燥實型：適合味甘性平、清淡，温性和寒性食物可輪流或同時。
寒濕實型：適合温性、甘味、健脾去濕的食物。
寒濕虛型：適合温熱性食物，但是不宜單吃或久食，以免上火耗氣。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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食物四性和五味
食物四性 - 寒、涼、温、熱
植物在中醫上有不同的屬性，綠色植物和海產類生長於陽光少的環境，多屬寒涼性。紅、橙色夏季水果，堅果和辛香料生長於陽光多的環境多屬於溫熱性，其他多屬平性食物。
我們的身體可能由於長期因為喜好多吃或少吃了某類食物，身體也會有寒、涼或燥熱的體質。而那也是造成我們疾病的原因, you are what you eat. 吃得不對造成疾病，吃得對食物也可以是我們的藥，藥食同源。
我把飲食當做是我的化療藥來對待，務求吃到全面的抗癌、抗氧化、排毒、增加免疫力的食物。
食物五味- 酸、甜、苦、辣、鹹
酸入肝：可以增加胃酸分泌，幫助消化，有機酸和鞣質能擴張血管、降低血壓、降膽固醇，提高肝功能。食物：柑橘、荔枝、芒果、葡萄、李子、桃子、烏梅、山楂、醋等。
苦入心：清熱退火，泄熱燥濕、消炎解毒，消炎作用可經由內分泌、神經和免疫系統，間接調整心臟功能與周圍血管的通透性。食物：苦瓜、香椿、茶、杏仁。
甜（甘，含淡）入脾：所含的醣類、蛋白質、維生素可提供熱能，增強免疫功能，有強身、解毒功效。食物：薏仁、白菜、菠菜、茄子、蘋果、瓜類蔬果、梨、木耳、肉類、魚類、蜂蜜、甘蔗、黑糖等。
辛入肺：所含揮發油成分可調節汗腺、改善呼吸功能、袪風散寒、舒筋活血，提高體溫和血壓、促進血液循環和新陳代謝。食物：薑、咖哩、辣椒、大蒜、葱白、香菜、韭菜、洋蔥、芹菜、白蘿蔔、白酒等。
鹹（附澀）入腎：所含的礦物質具有調節腎臟泌尿的功能，含有多醣體的食物可以改善大便乾結。食物：小米、豬肉、鴨肉、螃蟹、蛤蜊、牡犡、海參、海藻類等。
首先，必須了解自己的體質是那個種類的，再選擇適合的食物來調整以求達到平衡。當體質經過調整後，我們就可以增加我們食物的種類，同時在進食食材選擇和處理上也力求達到寒、涼、溫、熱平衡。
身體體質 - 熱/寒，燥/濕，實/虛
身體體質可以由熱或寒，燥或濕，實或虛屬性組合成八種不同體質。各人依下列描述分辨出各人體質，對食材有所選擇或搭配以符所需。
熱性：出現緊張、興奮、發炎、亢進、充血、發熱、面紅耳赤、易口渴、口臭、便秘、尿量少且黃，體型強壯、愛喝冷飲。
寒性：出現貧血、疲倦、精神萎靡不振、臉色蒼白、手脚冰冷、不易口渴、尿多血色淡、愛喝熱飲。
燥性：體內水分嚴重不足，皮膚乾燥、毛髪乾燥無光澤、口乾舌燥、便秘、體型消瘦。
濕性：身體局部水分過多、浮腫、容易困倦、腹瀉、體型肥胖、即使少吃也瘦不下來。
實性：精神充沛、言語行動力足、聲音宏亮、無汗、易便秘、雖然排毒力弱但身體尚能對抗。
虛性：體型瘦弱、臉色蒼白、體力虛弱、言語行動無力、汗多、易腹瀉、生理功能低下。
熱燥實型：適合寒涼性和苦味、清淡、退火的食物。
熱燥虛型：適合清熱退火的平涼性食物。
熱濕實型：適合平涼性、健脾利濕的食物。
熱濕虛型：適合清熱退火、滋陰補血的食物。
寒燥實型：適合味甘性平、清淡，温性和寒性食物可輪流或同時。
寒濕實型：適合温性、甘味、健脾去濕的食物。
寒濕虛型：適合温熱性食物，但是不宜單吃或久食，以免上火耗氣。
癌後人生- (1) 食療篇- 前言 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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食療篇 - 食物是最好的醫生
2/6/2017
前言
以下所述是我罹患癌症後, 為了因應化療所需, 在網上搜集了許多人抗癌經驗, 和網上各種抗癌營養資訊, 綜合所有且針對我個人所需, 整理出自己的心得, 希望對別人也有幫助。
我並非專家, 存粹是心得分享。希望讀者也不要用批判的眼光來讀。也希望大家能用心得分享的方式來討論。這篇起筆於診斷罹患胃癌後十個月, 經歷12次化療(Jun. 2016)和三次免疫療法後 (Aug. 2016), 渡過兩位醫生給我的低標存活期, 這篇完成於 Feb. 2017。
而我的心得總結是儘可能少吃醣類和加工食物, 每日攝取全面均衡的植化素和維生素(每日至少30種不同食物), 每曰多食抗癌岡升免疫性食物, 並持之有恆變成生活習性。
食療篇
大自然的食物提供了我們一切所需的能量，同時也提供了一切對付大自然傷害的功能。食物不僅提供人體所需的養分，還能促進代謝和排毒，提高免疫力、抗氧化，和抗癌。
五顏六色的食物代表食物中所含的植化素的不同。植化素是植物用來對付大自然和陽光所造成的傷害。同樣的，對人類也有保護的作用。
不同植物所含的營養成分、維生素和礦物質也不同，營養成分是身體細胞生長和修復的原料，維生素和礦物質多為身體細胞生長和修復的化學反應所需的輔酶。雖然要的量不多，但缺乏時化學反應就無法進行，所以我們攝取的蔬果也應該是多樣性，以期達到最佳的效果。
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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食療篇 - 食物是最好的醫生
2/6/2017
前言
以下所述是我罹患癌症後, 為了因應化療所需, 在網上搜集了許多人抗癌經驗, 和網上各種抗癌營養資訊, 綜合所有且針對我個人所需, 整理出自己的心得, 希望對別人也有幫助。
我並非專家, 存粹是心得分享。希望讀者也不要用批判的眼光來讀。也希望大家能用心得分享的方式來討論。這篇起筆於診斷罹患胃癌後十個月, 經歷12次化療(Jun. 2016)和三次免疫療法後 (Aug. 2016), 渡過兩位醫生給我的低標存活期, 這篇完成於 Feb. 2017。
而我的心得總結是儘可能少吃醣類和加工食物, 每日攝取全面均衡的植化素和維生素(每日至少30種不同食物), 每曰多食抗癌岡升免疫性食物, 並持之有恆變成生活習性。
食療篇
大自然的食物提供了我們一切所需的能量，同時也提供了一切對付大自然傷害的功能。食物不僅提供人體所需的養分，還能促進代謝和排毒，提高免疫力、抗氧化，和抗癌。
五顏六色的食物代表食物中所含的植化素的不同。植化素是植物用來對付大自然和陽光所造成的傷害。同樣的，對人類也有保護的作用。
不同植物所含的營養成分、維生素和礦物質也不同，營養成分是身體細胞生長和修復的原料，維生素和礦物質多為身體細胞生長和修復的化學反應所需的輔酶。雖然要的量不多，但缺乏時化學反應就無法進行，所以我們攝取的蔬果也應該是多樣性，以期達到最佳的效果。
2/25/17
癌後人生 - 與主同行 (周小珍提供) (待續中)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。
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與主同行
(待續中)
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。
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與主同行
(待續中)
癌後人生 - 癌後人生規劃 (周小珍提供) (待續中)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。
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癌後人生規劃
(待續中)
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。
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癌後人生規劃
(待續中)
癌後人生 - 親情、友情、教友- 愛的滋潤 (周小珍提供) (03/12/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗。
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親情、友情、教友- 愛的滋潤
在第一次化療時，三十年未見的老友就寄了一套陳月卿精力湯的書。另一老友很熱心地幫我買了Vitamix的果汁機，再加上臺灣冬天較濕冷和我身體的狀況我無法出門，朋友們主動的幫助讓我非常感動，更有老友第一時間堅持要從高雄來看我，不管我如何堅持都無效。
美國教會在我搭機返台那兩天，48小時是每個鐘頭有兩個人為我代禱。台灣也有教會的傳道持續代禱。和兒時鄰居也是教會弟兄一路幫忙和代禱。
返台後也聯絡上大學同學和社團的朋友，從他們那兒也得到很多友情，也參加宇宙光合唱團，和健身房認識新朋友，讓自己的身體和心靈都能更健康，而有更多的愛。
每多的一天都希望做的是對別人有幫助的。每多的一天心裏都充滿感激。因為不論是什麼狀況下，生命從來都不在我們的手裹。如果説天助自助者，如果我們自己不先努力又怎能期待老天來救你。老天太忙了，全天下那麼多人要先救誰呢? 誰值得老天先救呢?
癌後人生 - 食療篇 (目錄) - 食物是我的化療藥 (周小珍提供) (02/26/17)
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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食療篇 - 食物是我的化療藥
大自然提供了我們一切所需的能量和一切對付大自然的傷害所需要的。
從第一次化療就知道要能應付12次每隔一週，一次打三種化療藥物連續打三整天，不是一件簡單的事。我的對策是想辦法每天供應必須且全面的營養成分，針對自己的身體和醫療狀況做調整，以每日為基本營養成分補給的單位，每日都要有三十種以上不同的食物，以求全面且均衡。
以每週為全面功能補給的單位，一週內吃進去的食物必須顧及排毒，增加免疫力，預防擴散，戮滅癌細胞這些功能。
食物不僅是應付化療，食療也成為化療的輔助，希望透過長期的食療將體質完全翻轉。
在不斷的研究和改進之後，為確保每日都能吃到三十種全面且不同的營養成份，我把每日和每週的食物排出一個時間表，且有些是基本且固定的每日都吃，顧及每日的全面營養成分和排毒。
食療也是一個學習的過程, 要一直不斷的想如何吃, 吃什麼來讓修復和營養能全面顧及, 終及目的是提升自己的免疫力。
點擊以下任一項目進入瀏覽:
1) 食療篇 - 前言
2) 食療篇 - 食物四性和五味
3) 食療篇 - 常見食物酸鹼性
4) 食療篇 - 抗癌的飲食原則
5) 食療篇 - 抗癌食物功能性歸納
6) 食療篇 - 提高肝臟功能的食物
7) 食療篇 - 抗發炎,抗氧化,抗血管增生
8) 食療篇 - 抗癌
9) 食療篇 - 細胞修復
10) 食療篇 - 增強免疫力8大營養素
11) 食療篇 - 食物是最好的醫生
癌後人生 - 免疫療法 - 希望與恐懼並存 (周小珍提供) (03/12/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助，因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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免疫療法 - 希望與恐懼並存
一開始，治療醫生就把最新的免疫療法，放在計劃中和我討論過後我也同意。
2015年10月，台灣才開始開放免疫療法的trial 。
我的治療計劃是先化療12次(半年)，再免疫療法二年 。我不是trial的 case 。入院時是以專案向健保局申請 。到2016/2，健保局開放自費治療並和美國藥廠議價 。藥價(Kytruda or Pembrolizymab)由一次60萬降到20萬左右 。但是有效率只有20% 。
單劑藥我是没有反應的那組，所以我用了二種不同的藥(keytruda + Ipilimumab 2:1)，來增加有效率。
我做了三次(每三週一療程, 2016/6/22第一次療程)。但我因對免疫藥物的過敏嚴重，所以雖然是有效的，但是我決定停止。因為第二次的過敏反應和第三次之間是加成的。
第三次(2016/8/4)卻是整腳起嚴重疹子。9/4 大腿起疹子。一個月後手(9/13)和臉(9/18)也有幾個疹子。疹子只有大約一至三天，之後就神經傷害(8/14)。
我的狀況是從腳趾(8/14)，然後腳底，然後小腿(8/31)，輪流不停的癒來罈礸w 。
到 2016/10時已經對喉嚨神經有些傷害(9/17)，我馬上喊停。醫生開了類固醇藥物(9/19)，至10/18過敏有稍微逆轉。
開始減類固醇藥物的量，11/17才完全停止類固醇，但是神經傷害還在。補充高單位B群。
但是至少那三次是有效的。而且在治療期間我也可以上健身房運動，而身體也有機會修復之前化療對身體的傷害。
整個記錄在免疫療法記錄篇, 另有篇幅介紹免疫療法。
癌後人生 - 化療 - 食物大作戰 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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化療 - 食物大作戰
化療的辛苦是耳熟能詳的。醫生用重藥開的化療藥有5-FU, Oxaliplatin, 和標靶藥物Avastin。問了美國醫生他們會用5-FU 和Cisplatin, 基本上算是同類的藥。Oxaliplatin 比較新，健保不完全給付，需補差額。標靶Avastin (癌思停）自費，是破壞血管增生，是針對腹膜上的小腫瘤，也可避免癌細胞擴散。總共要打12次化療，每隔一星期一次，每次住院要打三整天才能打完那些藥。
第一次注射後，立即發生嚴重嘔吐現象。醫生第二次就加打止吐針和口服止吐藥-止敏吐，一般化療味口不好，疲勞的副作用都有，肛門的人工支架也不是太舒服，常常有想上廁所的感覺。剛開始不知道就特別去用力，加上Avastin 的副作用, 造成痔瘡，且有愈來愈嚴重的趨勢。所以開始就一直治療痔瘡，避免更嚴重，也不斷泡盆促進肛門附近的血液流通。
每次化療總有兩天是幾乎整天都在睡，而醒著的時候一直跑廁所。有時只是想上廁所的感覺，並不真的需要上。因為不知何時想上廁所，而且也無法控制地很好。必須穿紙尿褲，避免大號無法控制，再加上身體也很虛，所以完全沒有出門。
但是雖然吃東西沒有問題，但是卻沒有吃東西的味口。所有的食物以前熟悉的味道都變了。剛開始以為台灣的調味料和美國不同，所以煮出來的味道不一樣。但是打拋豬肉以前返台時候做過，我吃了後也覺得和以前不同，和家人確認後發現是我的味覺改變了，所有重口味的菜我都不想吃，因為沒有食慾也不美味，再加上阿姨的台式沒有變化重油腻的菜，對於一個自己會做菜的美食主義者來說吃飯變得是很困難的一件事。常常是坐在桌上發呆不知吃什麼。也有三個星期一下掉三公斤的記錄，也是靠猛吃堅果把體重拉回。
在無法出門無力做太多其他活動的狀態下，我就每天看YouTube 上別人抗癌的經驗，專家抗癌飲食的介紹。一直在想怎樣才能吃對食物來應付每隔一週密集又巨毒的化療。所有家中市場買來的食物就先來個營養成分分析並做筆記。
由於是胃癌，初期體質也很寒，所有屬性寒涼的食物都不吃。所有入口食物都會先查屬性。
每天阿姨會煮黃耆、枸𣏌、紅棗湯和薑汁來平補。從一開始化療時就開始喝自製精力湯，在不斷的研究食物營養後，終於找到一個美味又包含所有對抗化療營養素的精力湯食譜。每天早上都會喝兩碗，不管食慾多差都還是喝得下。撐過12次密集化療，精力湯的功不可沒。
雖然白血球愈打愈低，但是打到第十二次還有2900。沒有任何一次因為白血球過低延誤治療。
因為擔心化療藥物的毒性，也研究怎麼排毒，讓細胞少受些傷害，因為白血球低抵抗力弱，也查資料看如何增加抵抗力，又害怕癌細胞擴散，研究擴散原因和怎麼吃可以避免擴散，還有怎麼吃可以抗癌或殺死癌細胞。
總之，儘可能在每日，每星期，都吃到基本和顧及所有功能的食物，我把吃進去的食物視為我抗癌的藥物，依身体和各階段需求做調整或增加，若想知道詳細內容，可參考食療篇。
癌後人生 - 省思與計劃 - 生活型態的調整 (周小珍提供) (02/26/17)
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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省思與計劃 - 生活型態的調整
之後，接下來的日子就反省自己為何會得病？如何調理身體面對緊湊的化療？如何以最好的心態面對治療上許多的未知？如何面對未來的生活？
在認知過去的生活型態是造成自己生病的原因的同時，就告訴自己除非那些原因排除，否則病況不會改善，而且那改變必須是長久持續的，否則也不會有效。
首先，要了解癌細胞的特性，以此為基礎，在日常生活的每個層面上都問自己那會不會是癌細胞喜歡或討厭的，如果是癌細胞喜歡的我就儘可能天天都不做，如果是癌細胞不喜歡的，我就儘量天天都做，持之以恆體質自然會改變，癌細胞也會慢慢凋零，那就是抗癌，防止復發的基本原則。
癌細胞因為與正常細胞不同，比較無法承受高温，而且身體體溫增高一度，免疫力就增加6倍，自己抗癌能力就能提升。所以注意排毒、飲食、運動和細胞修復同等重要，這些是癌後改變生活型態的基本依據。如果癌症不是一天造成的，那也別指望短期可以完全痊癒，割除腫瘤只是除去了他的果，若是因還在，它還是會回來的。只有徹底改變自己的壞習性，以感恩快樂的心態面對生命，那生命也會回饋給我們最好的。
我得病的原因是顯而易見的，就是IT工作長期的壓力和睡眠品質不佳，和自己個性上對任何事情都求好心切的心理，常常壓力是自己給自己的，並不是別人對我的要求。所以首先要改的就是睡眠品質。睡眠是身體做修復最好的時機，最好的睡眠時間是從晚上10點睡到早上6點。但是長期以來我的睡眠都只有5-6個鐘頭，常常工作到晚上11點。更有甚者，有時問題想到一半，不願思路和靈感中斷，也會加班到天亮。所以難以入睡和失眠也是常有的事。長期累積造成的惡習並不會一蹴可及的改變，只有配合飲食、運動和心情的調整逐步改善。
為了應付化療的傷害，我的對策是給予身體足夠且全面的營養。在沒有食慾的條件下，還必須能攝取足夠的原料讓身體能製造白血球、紅血球、增強免疫力，修復受損器官和排除化療的毒性，也是很有挑戰性的。
在病況無法出門的條件下，我整日上網搜尋相關資料，做筆記。對自己三餐飲食進行調整，對所有入口食材進行成分和食物中醫屬性分析，再根據身體不同功能性需求，找尋適當的食物。幾乎有三個月的時間我每天都在做這些研究，也不斷的調整自己的飲食，求得美味，且可以每天攝取的原則，我告訴醫生我都快變成營養系的了。
我想我這方面的努力是值得的。12次密集的化療雖然白血球愈來愈低，但是紅血球都是在標準以上，也沒有因白血球不足延後治療的時候。癌細胞以糖為生長的養分，嚴格來説是因胰島素會促進癌細胞的生長因子。所以任何造成高升糖指數的食物都該儘可能避免。
在生病初期我也發現自己的身體與心情是汲汲相關的。有些時候當我心情很不好時我的肚子就痛了，或者聽到傷腦筋的事情，頭就馬上痛。此時我才明白心情其實是身體的主宰。第一個要調整的就是自己的心情。心情如果不好其他的努力都白費，但這也是生病時最難的功課。
在認清事實後，就開始對自己的情緒有所管理。對於家人情緖造成的困擾尤其困難，我選擇當下讓他們知道他們的行為困擾到我，再以我能接受的方式和他們溝通，如果是無法溝通的人或事，選擇不接觸。同時告訴自己要快快樂樂過每一天，每天尋找能使自己快樂的事，每天加添一些快樂到生活中，時時把自己擺在一個快樂的氛圍中，很慶幸自己喜歡唱歌的興趣在此時發揮最大的功效。雖然有時氣若游絲，但歡樂的程度不減。
很感謝每天陪伴我的阿姨，她是媽媽最小的妹妹，其實沒有比我大多少。她陪伴我歡樂，安慰我的憂慮，向她索取抱抱是我心情不好時很大的安慰。而我的宗教在我的心情上起了最大的作用，一顆平安喜樂的心，成為我每日的祈禱，我也以感恩的心情過每一天。
總括，得癌之後的生活應該有一顆喜樂的心，搭配適當的飲食，運動和充足的睡眠，説起來容易，做起來不易，若沒有幾分堅持，很難。有了這樣的覺醒，癌後的路就容易多了，知識就是力量，心中有了底也就不慌亂了。
癌後人生 - 治療初期-心情黑暗期 (周小珍提供) (02/26/17)
癌後人生
起筆於癌後十個月（August, 2016) - 渡過了二位醫生預估的第一個和第二個存活期，邁向第三個存活期和許許多多的明天。這是我的日誌, 記錄我的心情和我面對疾病的態度和自我努力的部份, 希望這記錄對別人也有幫助, 因為我也是吸取了許多別人的經驗 。
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治療初期-心情黑暗期
回台後，帶著美國診斷資料，因我大學唸的是生物系，在同學熱心的安排下，很快就住進榮總開始治療。
住院第一天腫瘤大夫見到我的第一句話就是加油。他說當天他會拿我的case和全科討論。我當下就覺得這是我喜歡的大夫。積極和正向；醫生確認了美國的檢查。進一步用CT 證實我從胃到肛門是通的。建議裝人工支架解決排便問題，並建議我做最新的免疫療法。沒有建議任何局部處理。之後一連串的檢查，胃鏡，超音波，裝肛門人工支架，裝化療的人工血管。裝完第二天就開始注射化療藥。
很感謝榮總陳明晃大夫的醫療團隊，短短的二個星期就把所有檢查和第一次的化療都完成了。陳大夫也是榮總2015年學術研究績優獎得主。真的很幸運能有他做為我的主治大夫。
返台後，除照顧我的阿姨知道我確實的狀況，其他家人我都不告訴他們我的病況。其一不想讓他們擔心，其二也不想被別人當我是病危的人。因為我沒有放棄我自己，家人面對我的態度會影響我的心情。當他們見我第一面時掉下眼淚我都會請他們別哭。因為我沒有哭。
那一陣子因為時差和緊迫的醫療步驟很難入睡。每天都聽YouTube 上等候主的音樂。在心情平靜下安然入睡。常常在夜裏兩點左右也會醒來一陣子。只要是夜晚清醒的時候就會聽等候主的音樂，腦袋全部放空，沈浸在主的愛中。這是胰臟癌三期痊癒的姊妹，在我返台後，以越洋視訊，告訴我他們如何渡過診療初期的方法。
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